Tsymes es un plato popular nacional tradicional de la cocina judía, que es un guiso de verduras . Este plato se prepara con vegetales y frutas secas, pero en casos raros se le agregan incluso peras y manzanas. Hay muchas variaciones de este plato: cimas de patata, zanahoria, garbanzo o frijol.
Cymes de frijoles rojos en tomate
Ingredientes:
- frijoles - 1 artículo;
- pasta de tomate - 2 cucharaditas;
- cebollas - 2 piezas;
- azúcar, sal y pimienta, al gusto;
- harina de trigo - 1 cucharada cuchara;
- nueces, si lo desea;
- aceite vegetal
Preparación
Los frijoles se empapan en agua fría y se dejan hinchar durante aproximadamente tres horas. Luego drene el líquido y hiérvalo sin sal hasta que esté listo. Cebolla cortada en medias medias y pasa por varios minutos en aceite. Durante la fritura, vierta la harina, revuelva y continúe freír. Al final, agregue la pasta de tomate y cocine durante aproximadamente un minuto. Luego vierta gradualmente el caldo de los frijoles y mezcle bien. Los restos del caldo se drenan en un recipiente aparte. La salsa resultante condimentada con especias y azúcar. Puedes comprar una mezcla especial de especias para la preparación de las cimas. Luego los frijoles se vierten con salsa, agregue la hoja de laurel y el estofado durante unos 30 minutos. Al final de la cocción, agregamos nueces a la mitad y servimos el plato listo en una forma caliente.
La receta para bean cymes
Ingredientes:
- frijoles blancos enlatados - 2 artículos;
- bombilla - 1 pieza;
- aceite vegetal - 3 cucharadas. cucharas;
- ajo - 2 dientes;
- sal - pellizco.
Preparación
Para la preparación de cimas de frijoles, primero prepare los frijoles de antemano, cepille la cebolla y el ajo, y luego pique las verduras y fría las cebollas en aceite vegetal, ligeramente al gusto. Los frijoles se dividen visualmente en 2 partes, si tienes frijoles rotos, los dejamos en el paté y el resto se reserva para el relleno.
A los frijoles para el paté, agregamos ajo picado y viertemos el aceite de la cebolla. Moler la masa con una licuadora hasta obtener una masa homogénea. El arco también está dividido en 2 partes. Quitamos uno de la sartén y lo colocamos nuevamente en un tazón, y al segundo agregamos frijoles enteros. Ligeramente soplado, bien mezclado. Cuando todos los ingredientes estén listos: cebollas con frijoles, cebollas fritas y pasta de frijoles, luego vaya directamente a la preparación de las cimas. Extiéndalo en capas sobre una placa plana en la siguiente secuencia: primero viene la pasta de frijoles, la parte superior untada con cebolla, luego otra vez la coronilla y al final las cebollas fritas.
Cyme de judías blancas con carne
Ingredientes:
- judías verdes hervidas - 1 artículo;
- carne hervida - 100 g;
- bombilla - 2 piezas;
- pasta de tomate - 50 ml;
- aceite vegetal - 30 ml;
- almidón - 30 g;
- sal y pimienta, al gusto.
Preparación
Los frijoles se lavan y empapan durante varias horas en agua tibia. Luego colóquelo en una cacerola, llénelo con suficiente
Las cebollas se limpian, se lavan, se cortan en cubos pequeños y se fríen en aceite vegetal. Los frijoles hervidos se mezclan en una sartén con cebolla, se agrega pasta de tomate y se fríen. Sazonar con sal y pimienta al gusto. Después de eso, moler todo en una licuadora hasta que se obtenga una masa homogénea. Vertimos la mezcla en el vial, colocamos varios trozos de carne hervida, frijoles enteros y los servimos en una mesa con tostadas crujientes.