La vitamina B3, o ácido nicotínico, es una vitamina increíblemente importante para el cuerpo humano, que protege el corazón, reduce el nivel de colesterol "malo" y al mismo tiempo aumenta el nivel de colesterol "bueno". ¡No piense que puede dar un efecto mágico similar al fumar: el ácido nicotínico es una vitamina y la nicotina es un veneno! Los productos que contienen vitaminas del grupo B generalmente son ricos en ácido nicotínico. Sin embargo, hay una lista separada de productos que contienen vitamina B3 en cantidades máximas.
Vitamina B3 en los alimentos
La vitamina B3 en cierta cantidad está contenida en casi todos los productos donde las vitaminas B están presentes. Recuerde que los alimentos ricos en vitaminas B incluyen riñones, hígado, carne de animales, carne de aves, pescado y productos de leche agria. El ácido nicotínico en estos alimentos también es abundante, especialmente en el hígado, en el atún y en la carne de pavo.
Para deleite de vegetarianos y veganos, vale la pena señalar que los productos que contienen vitamina B no son necesariamente de origen animal. Entonces, por ejemplo, la fuente vegetal habitual de esta vitamina puede ser semillas de girasol ordinarias y cacahuetes (preferiblemente no demasiado cocidos, sino solo secados en una sartén). La vitamina B en los alimentos se consume mejor a diario en pequeñas porciones.
Además, en cualquier producto que no sea la vitamina B3, no se debe olvidar que forma parte de las proteínas naturales de origen vegetal, que están representadas por un grupo de legumbres (frijoles, soja, lentejas, lo que sea) y, por supuesto, setas
Respondiendo a la pregunta sobre los alimentos en los que las vitaminas B están en cantidad suficiente, es imposible no mencionar los cereales no refinados. Opción ideal - trigo germinado. Sin embargo, si no quiere perder el tiempo creando este producto dietético, solo una porción de trigo sarraceno o cualquier cereal de cereales no disueltos:
La falta de vitamina B3
Si el cuerpo carece de esta sustancia, los siguientes síntomas son posibles:
- enfermedades del tracto gastrointestinal y diarrea;
- grietas en la cavidad oral;
- daño a la piel, convirtiéndose en dermatitis;
- trastornos del sistema nervioso.
Si hay violaciones en su cuerpo debido a la falta de vitaminas B, la levadura de cerveza será la mejor opción como aditivo para los alimentos.