El atún es un pescado muy saludable y sabroso, que es ideal para hacer ensaladas, aperitivos y platos principales. Si desea cocinar una cena o cena ligera y nutritiva, entonces el filete de atún es perfecto para esto.
Filete de atún - receta
Si le gusta el pescado, le diremos cómo preparar un filete de atún en un adobo con guarnición de vegetales.
Ingredientes:
- atún fresco - 400 g;
- aceite de oliva - 6 cucharadas. cucharas;
- salsa de soja - 1 cda. cuchara;
- aceite de sésamo - 1 cucharadita;
- jugo de limón - 2 cdas. cucharas;
- ajo - 2 dientes;
- sal y pimienta negra - al gusto;
- Pimienta búlgara - 2 piezas;
- tomates - 3 piezas.
- Albahaca, eneldo, perejil, un par de ramitas;
- aceite vegetal - 3 cucharadas. cucharas.
Preparación
Combine en un tazón de aceite de oliva, ajo picado, salsa de soja, aceite de sésamo y jugo de limón. Atún: lavar, escurrir y cortar en filetes, de aproximadamente 2 cm de grosor, doblarlos en un bol, verter el adobo y refrigerar durante 2 horas. Calentar el aceite en una sartén y freír cada bistec en ambos lados durante 3-4 minutos. Los pedazos de pescado terminados se ponen en un plato y se cubren para que no se enfríen. Las verduras se lavan y cortan: tiras de pimienta y tomates, se fríen rápidamente sobre un fuego grande, se transfieren a un cuenco, se sal y se espolvorean con verduras picadas. Sirve vegetales con filetes.
Filete de atún a la parrilla
Si decides cocinar pescado en el campo y tienes una parrilla para él, entonces compartiremos una manera de preparar un filete de atún en una parrilla con glaseado de miel.
Ingredientes:
- filetes de atún - 4 piezas;
- raíz de jengibre triturado - 1 cucharada. cuchara;
- jugo de limón - 4 cucharadas. cucharas;
- aceite de oliva - 6 cucharadas. cucharas;
- Vinagre balsámico - 2 cdas. cucharas;
- ajo - 2 dientes;
- cilantro - 1 manojo;
- miel - 4 cucharadas cucharas.
Preparación
Primero, prepara el adobo. Para hacer esto, mezcle en un tazón 4 cucharadas. cucharadas de aceite de oliva, vinagre balsámico, jugo de limón, ajo picado, jengibre y cilantro finamente picado. Deja algunos verdes. Coloque el atún en un recipiente y voltee suavemente las piezas para que queden completamente cubiertas con el adobo. Ponga el pescado en la nevera durante unas horas, para que se desvanezca.
Cuando el atún esté casi listo, enjuáguelo por ambos lados con glaseado de miel y retírelo de la parrilla.
A partir del pescado preparado, puede hacer ensalada con atún y verduras , pero es mejor comerlo por separado.
Si eres fanático de los filetes de pescado, te recomendamos probar la receta de carne del bagre . Buen provecho!