Las ensaladas son un plato dinámico, su receta puede inventarse o cambiarse durante la cocción. La composición de los ingredientes puede ser muy variada, incluso puede armar una ensalada de un conjunto limitado de productos de un refrigerador casi vacío.
Dependiendo de los ingredientes, las ensaladas se dividen en carne, pescado, vegetales, verduras, champiñones y frutas.
Un ramo de lechuga se determina no solo por los ingredientes principales de los que se cocina, sino también por el sabor del aderezo o la salsa. Los repostajes son agudos, picantes, agridulces. Para una ensalada tome un poco de aceite vegetal (oliva, girasol, maíz, sésamo, etc.), crema agria, crema, yogur, mayonesa o pasta de tomate. Aderezos de ensalada obligatorios se agregan condimentos y especias, agregan un nuevo sabor al plato.
Las ensaladas con alto contenido calórico se pre-sazonan, y la salsa de vitaminas se coloca en un recipiente aparte.
Es muy importante usar solo productos frescos y de calidad para los platos. Durante la cocción, no se olvide de la limpieza del lugar de trabajo. Todas las verduras antes de cocinar se lavan con diligencia bajo el chorro de agua con un cepillo especial. Veamos algunas recetas de ensalada de pollo con ciruelas pasas.
Ensalada de pollo, ciruelas pasas y nueces
Ingredientes:
- filete de pollo - 300 g;
- huevos - 5 piezas.
- ciruelas pasas - 150 g;
- nueces - 100 g;
- queso - 100 g;
- sal, mayonesa.
Preparación
Cocine en un filete de pollo con agua salada, cocine los huevos por separado. La carne de pollo enfriada se corta en trozos pequeños. Los huevos se separan de las yemas de las proteínas y se frotan en un rallador pequeño en un plato diferente. Las nueces se trituran en una licuadora, ciruelas finamente cortadas. El queso se desmenuza en un rallador fino. Coloque la ensalada en el plato cocinado. Para hacer esto, en la parte inferior del plato, primero coloque los trozos de filete, sal y mayonesa de agua. En el filete vierte finamente las yemas, lubricar suavemente la mayonesa. Más capas de ciruelas pasas, queso, nueces, proteínas. Cada capa alterna con mayonesa. En la capa superior de proteínas, representamos la decoración del color brillante de verduras y verduras.
Ensaladas infladas similares con pollo necesitan pararse en la forma terminada durante aproximadamente 1-2 horas para una mejor impregnación.
Ensalada de pepino y ciruela con pollo
Ingredientes:
- pechuga de pollo hervida - 1 pc;
- patatas cocidas "en un uniforme" - 3 piezas;
- pepinos en escabeche - 3 piezas;
- ciruelas pasas sin picadillo - 100 g;
- queso rallado - 2 cucharadas soperas;
- huevos duros - 2 piezas;
- plumas de cebollas verdes;
- mayonesa.
Preparación
Pollo, papas peladas y pepinillos encurtidos cortados en cubos. Disparamos huevos y ciruelas pasas. Todos los componentes de la ensalada se combinan, mezclan y sazonan con mayonesa. Decoramos las cebollas verdes con plumas.
Ensalada de ciruelas, pollo y champiñones
Ingredientes:
- carne de pollo - 200 g;
- patatas - 3 piezas.
- huevos - 5 piezas.
- bombilla - 1 pieza;
- champiñones - 200 g;
- ciruelas pasas - 200 g;
- guisantes enlatados;
- mayonesa, aceite vegetal.
Preparación
Hervir en el caldo de pollo de verduras. Por separado, cocine los huevos y las papas.
Las ensaladas de los componentes de la estructura tierna no se mezclan, sino que se agitan suavemente, de modo que el plato no pierde su atractivo externo y no se convierte en un desastre sólido. A medida que los condimentos y las especias estimulan la liberación de jugos de los productos, sal y condimentar la ensalada con champiñones, ciruelas pasas y pollo, antes de colocarlos sobre la mesa.