Una de las salsas más fragantes y sorprendentemente delicadas en la cocina se considera cremosa y con hongos: puede servirse absolutamente en varios platos: pollo, carne, verduras o incluso pasta. Tomará bastante imaginación y el plato habitual se transformará de inmediato y se volverá original. Si usa hongos del bosque, en lugar de freírlos, lo mejor es hervirlos. Así que vamos a saber cómo hacer una salsa cremosa de champiñones .
Salsa cremosa de champiñones
Ingredientes:
- filete de pollo - 500 g;
- mantequilla - 50 g;
- champiñones frescos - 200 g;
- bombilla - 1 pieza;
- crema - 200 ml;
- verduras frescas - al gusto;
- harina - pellizco;
- aceite vegetal;
- especias.
Preparación
Filete de pollo lavado, secado seco y cortado en trozos pequeños. Los champiñones son rebanados procesados, enjuagados y triturados. Limpiamos la bombilla de las cáscaras, cortamos los medios anillos y los ponemos en una sartén profunda con el aceite calentado en ella. A continuación, agregue las piezas de pollo y fría, revolviendo, hasta que estén doradas. A continuación, tira los hongos y el pasteur en un fuego débil casi hasta la disposición. Agregue sal al gusto, pimienta, espolvoree un poco de harina, vierta la crema caliente y mezcle bien. A continuación, agregue las hierbas y el estofado frescos triturados durante aproximadamente 5 minutos.
Ahora retire la sartén del fuego, ponga un pedazo de mantequilla, mezcle y deje que hierva debajo de la tapa por un tiempo. Listo para la cremosa salsa de champiñones con pollo, póngalo en un piano, bata hasta la batidora homogénea y sírvala en la mesa.
Receta de salsa cremosa de champiñones
Ingredientes:
- champiñones frescos - 100 g;
- aceite vegetal - 4 cucharadas. cucharas;
- harina - pellizco;
- bombilla - 1 pieza;
- crema - 300 ml;
- mantequilla - 50 g;
- especias.
Preparación
Primero preparamos todos los ingredientes. Para esto, los champiñones y las cebollas se lavan, limpian y cortan en trozos pequeños. Luego ponga las verduras en una sartén, vierta un poco de aceite y déjelos pasar hasta que el exceso de líquido se evapore.
En otro quemador ponemos otra sartén calentada en paralelo, y freímos la harina de trigo sobre ella. Tan pronto como se oscurezca, lance la mantequilla, mezcle y vierta la crema. Nos aseguramos de que el fuego esté siempre en un nivel mínimo y no olvidemos remover la masa con una cuchara. Ahora cambie a la salsa para asar verduras, mezcle bien y cocínelo hasta que espese. Al final, sal, pimienta el plato al gusto, bate con una licuadora y vierte en la olla.
Salsa cremosa de champiñones
Ingredientes:
- champiñones blancos - 200 g;
- bombilla - 1 pieza;
- verduras frescas - 1 manojo;
- aceite vegetal - 4 cucharadas. cucharas;
- harina - pellizco;
- crema - 300 ml;
- especias.
Preparación
Por lo tanto, los champiñones blancos limpios cortan finamente en trozos al azar y los dejan a un lado. La bombilla se limpia, tritura y fríe hasta que se dore en aceite vegetal. A continuación, coloque los champiñones y cueza con la tapa cerrada, hasta que toda la humedad se evapore.
En otra sartén, derrita la mantequilla, vierta la harina y mezcle, para que no se formen grumos. Si desea preparar una salsa cremosa de crema, primero asa la harina en una sartén seca y luego lance un trozo de mantequilla. Luego vierta gradualmente la crema caliente y mezcle bien la masa.
La salsa se prepara necesariamente solo a fuego lento, removiendo y sin dejar hervir. Al final de la cocción, esparcimos los champiñones fritos, fritos con cebolla, diluidos con leche si se desea y cocinados durante unos minutos más. Luego vertimos en la cacerola y la ponemos en la mesa en un estado cálido.