Si desea organizar una cena de restaurante en su propia casa y no gastar demasiado en ingredientes extravagantes, elija un pato como plato caliente. La carne de pato correctamente cocida tiene una jugosidad y suavidad increíbles, y se combina perfectamente con una amplia variedad de salsas. Sobre las recetas de patos, hablaremos con más detalle a continuación.
Filete de pato con naranjas - receta
Los platos de filete de pato se preparan de acuerdo con recetas simples, pero requieren de usted al menos una habilidad culinaria y un conocimiento elemental de la tecnología para elaborar esta carne específicamente. Por lo tanto, no olvide que el pato, siendo por naturaleza un pájaro lo suficientemente gordo, siempre se cocina con fuego débil o moderado durante mucho tiempo, por lo que la grasa subcutánea se ha derretido casi por completo.
Ingredientes:
- pechos de pato - 4 piezas;
- naranjas - 4 pcs.;
- miel - 35 ml;
- Vinagre balsámico - 15 ml.
Preparación
Puedes repetir esta receta de pato sin piel, pero te recomendamos que dejes la piel y solo la cortes ligeramente sin tocar la carne para que la grasa se caliente más rápido y de manera más uniforme. Enjuague el filete de pato durante 5 minutos por cada lado, luego vierta el jugo recién exprimido, y cuando hierva, agregue la miel y el vinagre balsámico. Tan pronto como la salsa se espese, retire el plato del fuego.
Filete de pato con manzanas en el horno - receta
El par ideal de patitos es manzanas, aromatizadas con una pequeña cantidad de miel y especias. La dulzura de la luz siempre está perfectamente armonizada con la pulpa de pato, y esta receta es otra prueba directa de este hecho.
Ingredientes:
- filete de pato - 4 piezas;
- manzanas (tamaño mediano) - 2 piezas;
- miel - 10 ml;
- Orégano seco - 1 cucharadita;
- pizca de canela.
Preparación
Cortar ligeramente la cáscara en el filete de pato, rallar con sal y dorarlo a fuego lento con la piel hacia abajo durante unos 12-15 minutos. Corta las manzanas y agrégalas a la sartén con los senos, antes de pasar la carne al otro lado. Espolvoree con un poco de orégano y canela, agregue miel, espere a que las manzanas suelten el jugo, y luego ponga la sartén en el horno a 190 grados. Como parte de esta deliciosa receta, el filete de pato debe mantenerse en el horno durante aproximadamente 7-10 minutos (dependiendo del tamaño).
Cortar la carne de pato, verter con la salsa dulce restante, que consiste en una mezcla de jugo de manzana, miel y grasa de pato. Las manzanas sirven una al lado de la otra, en lugar de decorarlas.