Al horno en el horno, la carpa es mucho más útil que las opciones de pescado frito en una sartén. Además, en el horno, el producto se puede cocinar con verduras, proporcionándose de inmediato y un acompañamiento útil y sabroso. Sugerimos variaciones de las recetas para esta preparación de carpa a continuación.
¿Qué tan delicioso es hornear carpas frescas en el horno completamente en el horno con papel de aluminio?
Ingredientes:
- carpa con canal entera - 1,3-1,8 kg;
- cebolla - 160 g;
- zanahorias - 85 g;
- mayonesa (idealmente en casa) - 125 g;
- mezcla de especias y especias para pescado : un par de pellizcos;
- limón - 80 g;
- Aceite de girasol sin sabor - 40 ml;
- mezcla de pimientos (guisante recién molida) - un par de pellizcos;
- sal grande yodada: un par de pellizcos;
- verdes (a elegir) - a gusto.
Preparación
Comprar carpa para hornear es mucho mejor en puntos especializados para la venta de pescado fresco, cuyos empleados proporcionan suplementos o están incluidos en el costo de limpieza y eviscerado de pescado. Por lo tanto, tiene la garantía de comprar un producto fresco que también se procesa y prepara parcialmente para hornear. En casa, solo necesita enjuagar la carpa, secar el cadáver y comenzar a recogerlo.
Inicialmente, espolvoree el cadáver por fuera y por dentro con jugo de limón recién exprimido, después de lo cual lo frotaremos por todos lados con una mezcla de sal, especias y condimentos para pescado y pimientos recién molida. Dejamos el cadáver en reposo de diez a quince minutos, y mientras tanto comenzamos a preparar los componentes vegetales.
Los bulbos son pelados de las cáscaras y shinkuem de grosor medio por anillos, y las zanahorias se cortan en semicírculos delgados o simplemente pasan a través de un rallador grande. Caliente la sartén con aceite de girasol, ponga la mitad de los aros de cebolla en ella, y después de cinco minutos y las zanahorias. Freír las verduras hasta que estén suaves, sin olvidar darles sabor en el proceso con sal yodada y recién molida con una mezcla de diferentes pimientos. Después de enfriar, mezcle la sartén con mayonesa casera y llénela con la masa resultante de panza de carpa. Parte de los anillos de cebolla restantes se distribuye en una lámina de papel aceitado, y desde arriba esparcimos la carcasa de pescado relleno. Desde la parte superior, lo untamos con aceite de girasol sin sabor y lo cubrimos con los aros de cebolla restantes. Selle los bordes de la lámina y coloque el pescado en una bandeja para hornear, que se determina en un horno precalentado a 195 grados.
¿Cuánto tiempo lleva cocer toda la carpa en el horno? La respuesta a esta pregunta depende, en primer lugar, de qué tan grande sea un pez que tenga, y también qué posibilidades tiene su horno. En promedio, toma alrededor de treinta minutos de su tiempo. Si el pez es grande, aumente el tiempo por otros diez minutos.
Cómo hornear carpas en el horno enteramente con crema agria y vegetales - receta
Ingredientes:
- carpa con canal entera - 1,3-1,8 kg;
- cebolla - 220 g;
- zanahorias - 220 g;
- berenjenas o calabacín - 320 g;
- pimientos dulces búlgaros - 220 g;
- crema agria casera - 190-230 g;
- mezcla de especias y especias para pescado: un par de pellizcos;
- limón - 80 g;
- dientes de ajo - 4 piezas.
- verdes (eneldo y perejil) - 1 haz;
- aceite de girasol refinado - 75 ml;
- mezcla de pimientos (guisante recién molida) - un par de pellizcos;
- una gran sal yodada: un par de pizca.
Preparación
Carcasa de carpa limpia y lavada engrasa generosamente el exterior y el interior con una mezcla de crema agria, ajo, sal, pimienta, especias y condimentos para pescado, así como también llena el vientre con pequeñas hierbas frescas picadas.
Mientras el pez está empapado de fragancias, cuidemos el relleno vegetal del plato. Bulbos pelados, berenjenas de zanahoria cortadas en tazas, y rebanadas de pimientos búlgaros o pajas grandes. Freír en una sartén durante unos minutos en las primeras cebollas y zanahorias, después de lo cual ponemos las verduras en un recipiente para hornear. Luego tostamos la pimienta búlgara y luego las tazas de berenjena. Sazone durante el proceso de freír verduras con sal y pimienta, y cuando esté listo para colocar capas sobre las cebollas con zanahorias. En la parte superior tenemos una carpa caramelizada en crema agria, realizamos varios cortes cruzados en su parte posterior e insertamos en cada mitad de la rodaja de limón.
Solo queda hornear el plato en un horno calentado a 195 grados por treinta a cuarenta minutos y puedes disfrutar de su excelente sabor y perfecta combinación de ingredientes.