Las sopas de alforfón son otro plato de la infancia, con su apariencia que lleva una ola de agradable nostalgia. Sin embargo, hoy puedes traicionar los recuerdos de un plato de sopa de trigo sarraceno con pollo, preparando el primer plato para una de las recetas a continuación.
Cómo cocinar sopa de pollo con trigo sarraceno y huevo?
Ingredientes:
- pollo - 490 g;
- chalotes - 55 g;
- ajo - 2 dientes;
- Hierbas provenzales (secas) - 1 cucharadita;
- pasta de tomate - 25 g;
- caldo de pollo - 2.2 litros;
- zanahorias - 650 g;
- patatas - 210 g;
- trigo sarraceno: 1/4 de siglo;
- guisantes verdes: 1/4 de siglo;
- huevos - 3 piezas
Preparación
En un brasero o una olla de pared gruesa, caliente un poco de aceite y guarde la cebolla con zanahorias y ajo pegados a la prensa. Agregue a la fritura hierbas provenzales, luego trozos de pollo y sazone con sal marina. Cuando la carne se muela, mezcle el asado con la pasta de tomate, agregue los guisantes, los cubitos de papa y vierta todo el caldo de pollo. Si no tiene listo el caldo listo, entonces la sopa de pollo con trigo sarraceno se puede cocinar y en agua corriente, durante la cocción se tipeará con el sabor de las verduras y el pollo. Cuando las papas estén medio listas, vierta el trigo sarraceno y cocínelo durante 6-7 minutos. En el final, con agitación constante, vierta los huevos en el caldo burbujeante con un chorrito fino. Cubra la sopa con una tapa y deje reposar por un par de minutos antes de servir.
La sopa de pollo con trigo sarraceno se puede hacer en un multivarquet, primero se fríen las verduras y la carne en "Horneado", y después de agregar líquidos se cambia a "Sopa" durante media hora.
Sopa de pollo con champiñones y alforfón
Ingredientes:
- aceite de oliva - 25 ml;
- puerro (parte blanca) - 3 piezas;
- zanahorias - 75 g;
- champiñones - 480 g;
- vino blanco seco - 120 ml;
- Tomillo seco, salvia - 1 cucharadita;
- trigo sarraceno - 1 artículo;
- caldo de pollo - 2.2 litros.
Preparación
Después de calentar un poco de aceite en el brasero, úselo para adelgazar anillos delgados de puerros y zanahorias ralladas. Cuando los vegetales agarren el rubor, agréguelos un plato de champiñones u otros hongos improvisados. Cuando toda la humedad de los champiñones se evapora, sal y sazone con hierbas secas, y luego vierta el vino y también deje que se evapore casi por completo. Llene el caldo de champiñones con caldo y vierta el trigo sarraceno. Cuando el caldo hierva, baje el fuego a bajo y cocine la sopa con trigo sarraceno sobre caldo de pollo durante 15 minutos. Si lo desea, se puede agregar el plato de pollo picado.