La carne de res, junto con el pollo, se considera la carne dietética más valiosa. Pero hasta ahora entre los médicos-dietistas hay a menudo discusiones sobre un tema, es útil o perjudicial una carne de vacuno.
Este tipo de carne a menudo se incluye en el menú cuando se prescribe una dieta terapéutica. Sin embargo, los expertos reconocen que en algunos casos este producto puede ser dañino.
¿Qué tan útil es la carne de vacuno para el cuerpo humano?
Para responder a esta pregunta, es necesario prestar atención a la composición de la carne de vacuno. Es, como cualquier otro producto de origen animal, rico en proteínas. Y esto, a su vez, le permite identificar la carne de vaca como una fuente de valiosos aminoácidos . El uso de la carne de res yace en su valor nutricional: se sacia rápidamente y se absorbe bien. Y, gracias a la capacidad de neutralizar las enzimas de ácido clorhídrico y jugo gástrico, está indicado incluso para pacientes con alta acidez, gastritis y similares. enfermedades Lo que todavía es útil es la carne de res, por lo que este es un alto contenido de oligoelementos y, en primer lugar, de zinc. La carne roja es parte de la dieta prescrita para la anemia.
¿Puede dañar la carne?
Incluso con el valor nutricional de este producto cárnico, todavía hay debate sobre los beneficios y el daño de la carne de res. Las propiedades útiles de la carne no causan dudas, pero no vale la pena olvidar el impacto negativo de esta carne en el cuerpo. Nocivo es la carne de ganado, en la dieta de la que había herbicidas, nitratos y pesticidas. Además, la carne de los animales que han sido pinchados con antibióticos y hormonas de crecimiento no será útil. Además, la carne que no se almacena y cocina correctamente es dañina. Varias veces la carne congelada perderá todas sus propiedades valiosas y se volverá "muerta". La carne asada se convertirá en una fuente de carcinógenos nocivos.