Este pez también se llama lobo marino, y el halo de su hábitat es impresionante. Atrapa a pescadores en los mares de Barents, Báltico, Norte, Noruego y el Pacífico. Más a menudo, por supuesto, por accidente, porque el bagre no es un pez comercial.
A pesar de su aspecto bastante feroz, pero tiene una mandíbula grande y masiva con colmillos hacia adelante, y un cuerpo largo y aplanado, es ampliamente utilizado en la cocina moderna.
Hay varias especies de bagre: anguila, a rayas, azul y manchado. Todos ellos tienen varias de sus características. Entonces, por ejemplo, el lobo rayado prefiere engendrar cerca de la costa y para vivir cómodamente aparece un fondo pedregoso cubierto de algas. Atrápalo en los mares Blanco y Barents, pero a veces se encuentran incluso en el Golfo de Finlandia.
En cualquier caso, independientemente de la especie, el bagre tiene un peso bastante impresionante (20-30 kg.) Y en longitud por lo general alcanza alrededor de un metro, por supuesto, algunos pescadores lograron cumplir con especímenes aún más grandes.
¿Qué es útil para el bagre?
A pesar del nombre bastante aterrador, el bagre tiene una carne más bien tierna y jugosa de grasa media. El filete es blanco En muchos países se sirve en restaurantes como un manjar.
El uso de bagre, por supuesto, se basa en una composición bastante rica. Contiene ácidos de vital importancia: nicotínico, pantoténico, Omega-3. La carne es bastante fácil de digerir y satura el cuerpo con minerales y oligoelementos útiles: zinc, yodo, hierro, fósforo, cromo, manganeso, calcio y cobalto. Sus efectos positivos se conocen desde hace tiempo en medicina. Por ejemplo, el potasio elimina las sales del cuerpo y su aplicación regular permite evitar el edema. Además, la carne de bagre es rica y no menos útil en vitaminas. Entonces, las vitaminas A y E fortalecen el sistema inmune, la vitamina D es extremadamente necesaria para un estado favorable del hueso y del sistema nervioso, y sin la vitamina PP los procesos de oxidación-reducción en el cuerpo son imposibles.
Esto significa que el consumo regular de carne de bagre está garantizado para proporcionar a la persona todo lo necesario para la vida normal. Ayuda a prevenir una serie de enfermedades del sistema cardiovascular, previene la formación de placas ateroscleróticas, ya que limpia los vasos sanguíneos del exceso de colesterol. Los expertos recomiendan usarlo activamente y las personas que tienen problemas con la glándula tiroides.
Las mujeres embarazadas y los niños, también es deseable incluirlo en su dieta .
El bagre y sus propiedades útiles son notadas por los nutricionistas. Se recomienda su uso en diversas dietas para bajar de peso, por supuesto, teniendo en cuenta su correcta preparación. En general, se recomienda usarlo en forma cocida o al vapor. Se recomienda comer bagre frito con menos frecuencia.
Además, la carne de este pescado es perfecta para una dieta alta en proteínas: para ganar peso y recuperarse de la cirugía y la enfermedad, es lo más importante.
Los atletas que siguen una dieta para fortalecer los músculos, también pueden incluirla de manera segura en su dieta,
El contenido calórico de wolffish es bajo y asciende a 96 kcal crudo, en hervido - 114 kcal, en cocido - 137 kcal y bagre frito tendrá alrededor de 209 kcal.
Contraindicaciones para el uso del bagre
A pesar del hecho de que la carne de bagre es de gran beneficio para el cuerpo humano y el daño que también puede causar. Afortunadamente, solo lo sentirán las personas que son propensas a una reacción alérgica al pescado y los mariscos.
En cualquier caso, al comer carne de bagre, debe recordar que todo está bien con moderación.