Este tipo de col contiene una cantidad increíble de vitaminas y oligoelementos, que fortalecen los huesos y mantienen la inmunidad. Pero, ¿cómo convencer a su hijo de que coma brócoli? A continuación se incluyen algunas recetas de platos deliciosamente deliciosos de este producto, que seguramente no solo agradarán a los niños.
Receta de buñuelos de brócoli en una sartén
En este plato puedes usar brócoli fresco y congelado.
Ingredientes:
- huevo - 2 piezas;
- leche - 100 ml;
- brócoli - 0.5 kg;
- ajo - 3 dientes;
- harina - 210 g;
- sal, especias.
Preparación
Si el brócoli está congelado, lo descongelamos. Si está recién lavado y desmontado en la inflorescencia. Cuanto más pequeños sean los brotes, más rápido se cocinarán y las propiedades más útiles retendrán. Eche agua hirviendo y hierva literalmente un par de minutos. Sacamos y drenamos el exceso de agua. Moler el brócoli al estado de gachas, agregar leche fría, un huevo, ajo, sal y especias pasadas a través de la prensa y al final de la harina. La masa homogénea resultante se fríe en una sartén y se come con crema agria y hierbas.
Receta de brócoli en masa en el horno
Ingredientes:
- huevo - 4 piezas;
- limón - ½ pz.
- harina - 220 g;
- crema agria - 330 ml;
- brócoli - 1 kg;
- queso - 120 g;
- ajo - 1 diente;
- eneldo - la mitad de la viga;
- polvo de hornear - 10 g;
- mezcla de pimientos, sal.
Preparación
Los huevos son batidos, agregamos jugo de limón, crema agria y luego harina. Cuando todos los grumos se han ido, vertimos el eneldo picado, el ajo picado y el queso finamente rallado, sal, pimienta y polvo de hornear. El brócoli se lava, se desensambla en inflorescencias y se hierve ligeramente en agua con sal, y el repollo debe permanecer ligeramente crujiente. También puedes cocinarlo por una pareja. Lo principal es dejar que se drene y drene. No tires a Kochan, él irá fácilmente a la sopa de crema. El horno se calienta hasta 190 grados. Capacidad en la que vamos a hornear, cubrir con pergamino o grasa generosamente con mantequilla. Con la ayuda de un tenedor, sumergemos cada inflorescencia en la masa y la colocamos en el molde. Hornee a una corteza crujiente.
Receta de ensalada de brócoli en estilo coreano
Ingredientes:
- cebolla - 1 pieza;
- ajo - 5 dientes;
- zanahorias - 1 pieza;
- pimiento dulce - 1 pc;
- cilantro - 10 g;
- pimienta picante roja - al gusto;
- pimentón - 25 g;
- brócoli - 1 kg;
- sal - 40 g;
- vinagre de manzana - 100 ml;
- aceite vegetal - 50 ml;
- azúcar - 75 g.
Preparación
Las cebollas, las zanahorias y los pimientos se cortan en tiras, las rodajas de ajo se cortan en 4 partes y luego se trituran con un cuchillo para dar mejor sabor.
El brócoli se lavó y se dividió en pequeñas inflorescencias. Para marinar, 1.5 litros de agua en una olla encendida, vierta sal, ajo, azúcar, especias, aceite allí cuando hierva, vierta el vinagre y vierta el repollo. Si el líquido no cubre completamente el brócoli, se puede agregar agua. Esperamos cuando hierva nuevamente y cocine durante 1 minuto, luego vertimos las verduras y la pimienta, mezclamos todo bien y apagamos la olla. Cubra y deje enfriar, y luego limpie en la nevera en el adobo, preferiblemente por la noche.
Receta de sopa de crema de brócoli con crema
Esta es una receta clásica, que, si se desea, se puede simplificar un poco reemplazando el puerro en forma regular y quitando el vino.
Ingredientes:
- mostaza (semillas) - 10 g;
- la parte blanca de los puerros 15 cm;
- tallo de apio - 3 tallos;
- brócoli - 465 g;
- vino blanco - 115 ml;
- caldo - 450 ml;
- crema - 210 ml;
- sal, pimientos;
- jugo de limón - 40 ml;
- ajo - 1 diente
Preparación
La forma del corte no es particularmente importante aquí, solo afecta la velocidad de cocción. Por lo tanto, picar la cebolla, el apio y el ajo como de costumbre para freír. Ponemos una cacerola o una sartén honda en la estufa, arrojamos las semillas de mostaza, cuando