El repollo chino es bueno y malo

Hoy en día, en lugar del repollo blanco habitual, aumentamos cada vez más las ensaladas, sopas y ragas vegetales de repollo chino o de Pekín. Da novedad a platos familiares, además, las hojas de "Pekín" son mucho más suaves, jugosas y tienen un sabor más tierno. La creciente popularidad de la col china nos hace preguntarnos si sus beneficios son comparables con las propiedades de otras coles, y si el "peking" puede ser dañino.

Composición química de la col china

Para apreciar completamente las propiedades útiles de la col china, vale la pena comprender qué nutrientes importantes contiene y qué efecto tienen en el cuerpo.

En este tipo de repollo contiene todas las vitaminas del grupo B. Estas sustancias son vitales para nosotros, controlan el intercambio de proteínas, grasas e hidratos de carbono, con su ayuda el cuerpo libera energía de los nutrientes que ingresan. Además, las vitaminas B son necesarias para mantener la inmunidad y el funcionamiento normal del sistema nervioso.

"Pechenka" es una fuente de vitaminas A y E, que prolonga la vida de nuestras células y protege sus membranas del daño de los radicales libres. El uso regular de repollo mejorará la condición de la piel, el cabello y las uñas.

El repollo chino es rico en niacina, que ayuda a reducir el colesterol en la sangre y ayuda a combatir las reacciones alérgicas. Además, la niacina dilata los vasos sanguíneos pequeños, mejorando la microcirculación en todos los tejidos.

El ácido ascórbico, que fortalece las paredes de los vasos sanguíneos y es un antioxidante, también existe en el "peking". Lo que es útil para el repollo chino, además de las vitaminas, es la presencia de macro y microelementos de calcio, magnesio, potasio, fósforo, hierro, zinc, cobre y selenio.

Beneficios y daños de la col china

Debido a su composición química, la col se incluye en el grupo de productos alimenticios indispensables. El uso de la col china es su efecto positivo en el trabajo de los intestinos. La fibra que contiene es un buen sustrato para el crecimiento de la microflora normal. Además, las fibras dietéticas se unen y eliminan sustancias tóxicas.

Las hojas de la col de Pekín contienen colina, una sustancia similar a la vitamina. Es necesario para la formación del neurotransmisor acetilcolina y, por lo tanto, desempeña un papel importante en el trabajo del sistema nervioso. La colina para el hígado es muy útil, normaliza el metabolismo de las grasas y restaura las células dañadas de este órgano. Otra habilidad de la colina es que regula la secreción de insulina. Por lo tanto, agregar este vegetal a su dieta es simplemente necesario.

Muchas personas están interesadas en si el repollo chino es útil en caso de anomalías en el funcionamiento del cuerpo. La respuesta es positiva, porque es un componente de algunas dietas médicas. Incluirlo en su menú es útil para quienes tienen las siguientes enfermedades:

Sin embargo, vale la pena señalar que la composición química de los chinos el repollo es inferior en algunos aspectos a la composición de la col blanca tradicional y habitual. Este último contiene más fibra, vitaminas A y C, colina, magnesio, potasio, hierro y zinc. Además, en el repollo blanco, hay yodo y una serie de otros elementos traza, que la "pekinka" se ve privada de. Pero el repollo chino en comparación con el blanco tiene menos contenido calórico, contiene más betacaroteno, vitamina A y calcio.

Prácticamente no existen contraindicaciones para el uso de este tipo de repollo. No exagere con gastritis aguda y pancreatitis, diarrea y flatulencia, ya que la celulosa irrita las paredes del estómago y aumenta la formación de gases. Una menor cantidad de fibra dietética permite que muchas madres que amamantan agreguen repollo de Pekín a su dieta, sin temor a la aparición de cólicos intestinales en el niño.