En este material, revelaremos los secretos de hacer deliciosas chuletas caseras de carne picada. Para ti, recetas de carne de cerdo, ternera y bacalao.
Chuletas caseras de carne de cerdo - una receta en una sartén
Ingredientes:
- carne picada de cerdo - 980 g;
- pulpa de pan blanco - 195 g;
- bombillas de tamaño mediano - 2 piezas;
- yema de huevo - 2 piezas;
- Sal y pimienta negra recién molida - al gusto;
- girasol, aceite inodoro para freír productos.
Preparación
Para preparar deliciosas chuletas de carne de cerdo, es suficiente para observar correctamente las proporciones especificadas de componentes adicionales. La miga de pan blanco se empapa en agua fría, y luego se exprime y se empeña cuidadosamente con carne picada. Los dietistas no recomiendan el uso de leche para este propósito, en el caso de la carne de cerdo, ya que las proteínas contenidas en estos dos productos son de estructura diferente, lo que complicará la digestión de las chuletas por parte del cuerpo y las hará más difíciles para el estómago.
A la carne de cerdo con pan agregamos cebollas picadas y melenko picadas, ponemos yemas de huevo, sazonamos la masa con pimienta recién molida y sal, amasemos la base de las chuletas con las manos y luego bajemos, aproximadamente de cinco a seis veces subiendo y volcando fanáticamente en el tazón.
Para que las chuletas sean lo más jugosas posible, la carne picada debe enfriarse bien antes de freírla. Ahora decoramos los productos de la forma deseada y los doramos en la sartén calentada con aceite de girasol sin olor.
La receta de sabrosas chuletas de carne picada
Ingredientes:
- carne picada - 720 g;
- grasa de cerdo - 280 g;
- pulpa de pan blanco - 195 g;
- bombillas de tamaño mediano - 2 piezas;
- yema de huevo - 2 piezas;
- Sal y pimienta negra recién molida - al gusto;
- girasol, aceite inodoro para freír productos.
Preparación
Carne de res, en comparación con la carne de cerdo más magra, y para que los productos se vuelvan jugosos para la carne picada de ternera, agregue la grasa de cerdo que se ha torcido en una picadora de carne o molido en una licuadora. En otros aspectos, la tecnología de preparación de albóndigas de carne picada de ternera es idéntica a la descrita anteriormente. A la mezcla de carne picada y tocino, le agregamos la miga de pan empapada y estrujada, picada lo más pequeña posible cebollas, espolvoree sal y pimienta recién molida al gusto, coloque las yemas de huevo y mezcle bien y batir la masa. Después de que la carne picada está en el refrigerador durante unos treinta minutos, comenzamos a decorar y freír las chuletas en una sartén caliente con aceite de girasol sin fragancia.
Chuletas de bacalao picado - una receta simple
Ingredientes:
- bacalao picado: 520 g;
- pulpa de pan blanco - 80 g;
- leche entera - 100 ml;
- bombilla de tamaño mediano - 1 pc;
- la crema agria es espesa - 60 g;
- medio de huevo - 1 pc;
- verdes (opcional) - al gusto;
- pimienta recién molida negra y sal - al gusto;
- galletas o harina para empanar - 120 g;
- aceite refinado de girasol.
Preparación
En este caso, empapamos la miga de pan blanco en leche y lo molturamos junto con el pelado y
Las chuletas de pescado se decoran y fríen de la misma manera que los productos de otras carnes picadas, y también se empanizan en pan rallado o harina. Además, tales chuletas se pueden hornear en un horno calentado a 200 grados durante veinte minutos o al vapor.