Cómo cocinar la coliflor?

Si no usa inflorescencias de repollo en forma fresca para aderezo de ensalada (sí, también es posible), entonces es conveniente hervirlo para asarlo más en la masa o hornear. En primer lugar, la ebullición preliminar lo salvará de la comida no preparada, y en segundo lugar, acortará significativamente el tiempo de cocción. Sobre cómo cocinar correctamente la coliflor sin el riesgo de convertirla en puré de repollo, hablaremos más.

¿Cómo cocinar correctamente la coliflor fresca?

Antes de cocinar, la cabeza de coliflor se debe quitar de las hojas que la cubren, y luego se divide en inflorescencias separadas aproximadamente del mismo tamaño, de modo que cada una de ellas esté lista para el tiempo asignado. Después, la inflorescencia debe lavarse con agua fría. Vierta la olla con agua, deje hervir el líquido y luego agregue sal y vinagre. Este último ayudará a las inflorescencias a conservar su color blanco sin oscurecerse después de la cocción. Luego, solo queda esperar a estar listo, por lo general de 10 a 15 minutos, dependiendo del tamaño de las inflorescencias. Convertimos el repollo en un colador y lo llenamos rápidamente con agua helada para detener el proceso de cocción y protegerlo así de la cocción.

Si no sabe cuánto tiempo cocinar la coliflor antes de freír, entonces la respuesta es simple, hasta que esté medio cocida. El tiempo de cocción se reduce exactamente a la mitad, ya que se espera que la inflorescencia continúe el efecto de calor en la sartén.

Cómo cocinar la coliflor congelada?

Si desea disfrutar de su coliflor favorita no en temporada, no se desespere, porque el mercado actual es famoso por una amplia gama de verduras y frutas congeladas. Por lo tanto, en cualquier época del año, solo es suficiente comprar un paquete de coliflor congelada y hervirlo, siguiendo las instrucciones del paquete. Si no se encontraron, recuerde que la coliflor congelada no necesita descongelarse antes de cocinarla, y la inflorescencia debe cocinarse durante 15-17 minutos. Si el repollo se ha sometido previamente a un tratamiento térmico, será suficiente hervirlo en agua hirviendo con sal y en abundante agua durante 2-3 minutos, para que no haya hielo dentro.

Cómo cocinar coliflor - una receta

Después de que descubrimos todos los detalles de la coliflor hirviendo, proceda a las mismas recetas con su uso. La coliflor en el pan es una versión saludable de muchas delicias en masa, cocinadas fritas. Sirva pequeñas inflorescencias crujientes, puede en compañía de salsas como aperitivo en una fiesta o disfrutar de la compañía de este fabuloso bocadillo solo.

Ingredientes:

Preparación

Las inflorescencias lavadas y secas de coliflor se cocinan en agua hirviendo con sal hasta que estén medio cocidas. Después de cocinar, no te olvides de beber repollo con agua helada. A continuación, espolvorear las inflorescencias con jugo de limón, espolvorear con pimienta y sumergir en el huevo batido. Espolvoree repollo con migas de pan y póngalos en una bandeja para hornear, engrasada con mantequilla. Ponemos el repollo en el horno durante 7 minutos a 190 ° C o hasta que la masa de pan rallado se dore y se agarre. Después de hornear, espolvoree el repollo con una porción adicional de jugo de limón y sirva, espolvoreando con perejil picado.

La salsa ideal para un refrigerio ligero puede ser una salsa basada en una mezcla de miel, mostaza y aceite de oliva en una proporción de 1: 2: 2, así como una simple salsa de crema a base de crema agria, rodajas de ajos, ajo picado o cebollas verdes con ralladura de limón. Un vaso de cerveza es opcional, pero muy deseable.