Mucha gente se refiere a la coliflor con cierto desdén, sin siquiera darse cuenta de que es un producto muy sabroso y saludable. Contiene muchos micronutrientes y vitaminas y se pueden preparar muchos platos maravillosos a partir de él, y uno de ellos es la coliflor en masa, por lo que hoy estamos preparando este plato en particular.
Receta de coliflor en el empanizado
Ingredientes:
- harina - 3 cucharadas. cucharas;
- coliflor - 500 g;
- huevos - 2 piezas;
- sal, pimienta, al gusto;
- leche - 3 cdas. cucharas;
- migas de pan - para empanar;
- aceite vegetal - para freír.
Preparación
Dividimos la coliflor en inflorescencias y blanqueamos en agua hirviendo con sal durante unos 3 minutos. Luego lo tiramos de vuelta al colador y dejamos que se drene el agua. En la leche, hacemos harina, agregamos huevos, sal y pimienta al gusto, batimos todo con un tenedor hasta que esté uniforme. En tal clarete, puede agregar algunas hierbas y queso, y luego preparar la coliflor con queso de acuerdo con la tecnología que se describe a continuación.
Cada inflorescencia de repollo se sumerge en la masa y se desmenuza en pan rallado. Freír en una sartén, por todos lados hasta la formación de una corteza dorada rojiza. Servimos coliflor en empanados como guarnición o como plato independiente.
Coliflor en pasta de cerveza
Ingredientes:
- coliflor - 500 g;
- cerveza ligera - 1 artículo;
- huevo - 1 pieza;
- harina - 0,5 artículos;
- sal, pimienta, al gusto;
- aceite vegetal - para freír.
Preparación
Cómo cocinar la coliflor en la mezcla de cerveza? El repollo se lava, se seca y se desmonta en la inflorescencia. Luego, hiérvela en agua con sal hasta que esté suave, llévela de nuevo a un colador y deje que el agua se drene. Mientras tanto, preparamos el clarete: mezcle la cerveza con el huevo, la sal y la pimienta negra hasta que quede suave. Poco a poco vierta la harina tamizada y amasar la masa, que se asemeja a la crema agria en consistencia. Cada inflorescencia de repollo se sumerge en una bola de masa de cerveza y se fríe sobre el aceite vegetal calentado de todos lados a la rudeza.
Coliflor asada en masa
Ingredientes:
- coliflor - 500 g;
- harina - 2 cucharadas cucharas;
- huevo - 3 piezas;
- aceite vegetal - 2 cucharadas. cucharas;
- sal, pimienta, al gusto.
Preparación
Lavemos cuidadosamente la coliflor, la dividimos en inflorescencias pequeñas y la hervimos en agua hirviendo con sal hasta que esté suave. Luego lo tiramos en un colador y lo dejamos enfriar para que el vaso se haga agua. Batimos los huevos con harina, sal, un poco de pimienta. Extienda trozos de repollo en una sartén caliente, previamente sumergidos en el clarete cocido previamente. La preparación de la coliflor en rebozado tomará 5-7 minutos, hasta la formación de una costra dorada.
Buen provecho!