Para alguien a quien no le gusta el hígado, simplemente no tiene suerte, significa que no lo probó de manera adecuada y sabroso. El producto es extremadamente útil y necesario para nuestro cuerpo, por lo que es muy conveniente, al menos ocasionalmente, incluirlo en su dieta. Ahora le diremos recetas interesantes para bocadillos del hígado. Claro, estarás encantado, les gustarán incluso aquellos que anteriormente no estaban a favor de este producto.
Merienda de hígado de bacalao
Ingredientes:
- queso cottage desmenuzable - 200 g;
- nueces - 100 g;
- bacalao de hígado - 200 g;
- hojas de lechuga - 4 pz.
Preparación
Las nueces purificadas se muelen en una licuadora. Combinamos queso cottage e hígado de bacalao, después de drenar el líquido de él. Bueno, lo mezclamos todo para formar una masa homogénea. Las manos mojan en el agua, forman bolitas y las desmenuzan en nueces picadas. En un plato plano, untamos las hojas de una ensalada verde, en la parte superior colocamos un refrigerio del hígado de bacalao y queso cottage. Ponemos 20 minutos en el refrigerador y luego lo servimos en la mesa.
Aperitivo de hígado de ternera
Ingredientes:
- hígado de ternera - 500 g;
- cebollas - 200 g;
- harina - 2 cucharadas cucharas;
- aceite vegetal - 50 ml;
- manzanas - 2 piezas;
- sal, pimienta negra - al gusto.
Preparación
Mi hígado, lo limpiamos de películas, lo cortamos en rebanadas, lo batimos ligeramente. A continuación, espolvoree con pimienta y sal, vierta la harina y fría por ambos lados hasta que esté cocida. Después de eso, póngalo en una servilleta, para que el exceso de grasa se acumule. Cortar los aros de cebolla y también freír hasta que se obtenga el color dorado. Ahora toma las manzanas, corta el núcleo con cuidado, y luego córtalas con anillos y freír en el aceite en el que se asó la cebolla. En el plato, primero coloque las cebollas fritas, y luego las rebanadas de hígado y manzanas, alternando capas.
Aperitivo de hígado de pollo
Ingredientes:
- hígado de pollo - 500 g;
- zanahorias - 150 g;
- cebolla - 100 g;
- pepinillos encurtidos - 3 piezas;
- huevos - 3 piezas;
- mayonesa;
- sal, pimienta molida negra;
- aceite vegetal;
- hojas de repollo de Pekín;
- verdes de eneldo y perejil.
Preparación
Hígado lavado y seco cortado en trozos pequeños. Fría en aceite vegetal a fuego alto, revolviendo durante aproximadamente 2 minutos. Luego hacemos que el fuego sea mínimo, cubra la olla con una tapa y cocine el hígado durante otros 10 minutos. Después de eso agregue la pimienta, la sal y mezcle al gusto.
Hígado refrigerado cortado en cubos, solo corte y hierva huevos duros. Moler las cebollas y cortar los pepinillos con pajas delgadas, las zanahorias tres en un rallador grande y freír junto con las cebollas en aceite vegetal. Conectamos todos los ingredientes, agregamos la mayonesa y mezclamos bien. El repollo de Pekín se clasifica en hojas, cortamos parte de la hoja en la base, donde hay engrosamiento. Colocamos las hojas en un plato plano y ponemos el bocadillo preparado del hígado de pollo en la parte superior. Cubra con hierbas picadas.
Merienda de hígado de cerdo
Ingredientes:
- hígado de cerdo - 1 kg;
- queso fundido - 150 g;
- mantequilla - 150 g;
- zanahorias - 150 g;
- ajo - 1-2 dientes;
- cebolla - 100 g;
- aceite vegetal;
- sal - al gusto.
Preparación
El hígado se limpia de películas, se corta en trozos y se hierve hasta que esté listo. Moler las cebollas y las zanahorias y freírlas en aceite vegetal. El hígado junto con las verduras se muelen en una licuadora, agregue sal y pimienta al gusto y mezcle bien.
Extendemos la masa resultante sobre el pergamino con una capa de hasta 1 cm de espesor. Picamos el ajo y lo combinamos con el queso derretido y la mantequilla. Ponemos la masa resultante en la capa hepática. Doblamos el rollo, lo envolvemos en un pergamino y lo ponemos en el refrigerador por 2 horas, luego lo sacamos, lo cortamos en rebanadas y servimos un refrigerio frío desde el hígado hasta la mesa.