En invierno, desea diversificar su mesa no solo con pepinillos en escabeche y en escabeche, sino también disfrutar de palanquilla de verano fresca. El caviar de los pepinos atraerá a muchas amas de casa, ya que no es problemático prepararlo e incluye verduras que crecen en las casas de campo. Esta pieza de trabajo simple y original se combina perfectamente con la pasta y sirve como un jugoso aditivo para la preparación de sopas de verduras. En las recetas a continuación, consideraremos la tecnología de preparación de esta original palanquilla de invierno.
Caviar de pepinos para invierno sin esterilización - receta
Ingredientes:
- cebolla - 55 g;
- zanahorias - 75 g;
- un diente de ajo - 3 piezas;
- hoja de laurel - 1 pieza;
- pasta de tomate - 55 g;
- pepino - 850 g;
- guisantes de pimienta - 5 piezas.
- vinagre - 10 ml;
- aceite vegetal - 80 ml.
Preparación
Enjuague, seque el pepino, corte las puntas, pele y corte en cubos pequeños. Moler las verduras peladas y dejar reposar en la sartén durante 7 minutos, agregar el pepino a la mezcla y cocine a fuego lento las verduras durante 10 minutos, revolviendo. Pasta de tomate y exprimido a través del ajo prensa mezclado con palanquilla de pepino y dejar en fuego por otros 10 minutos. Vierta el vinagre y después de 3 minutos, retire el caviar del plato. Extiende el espacio en blanco sobre los frascos estériles, cierra bien los párpados y déjalo enfriar al revés.
Caviar de pepinos descuidados para el invierno
Cada jardinero está familiarizado con un fenómeno como la sobreabundancia de cultivos, cuando desaparecen los vegetales largamente esperados. Las recetas de caviar de pepinos para el invierno ayudarán no solo a procesar una cosecha grande, sino que también provocarán una forma maravillosa de utilizar las frutas amarillentas y cubiertas de maleza, preparándoles una paleta baja en calorías.
Ingredientes:
- sobrecrecimiento de pepino - 950 g;
- Pimienta búlgara - 240 g;
- cebolla - 165 g;
- tomates - 450 g;
- zanahorias - 280 g;
- aceite vegetal - 115 ml;
- sal - 35 g.
Preparación
Pele la cáscara de pepino y quite las semillas grandes de la verdura. Moler los pepinos en un rallador. Blanquee los tomates, pélelos y pique. Agregue el puré de tomate al pepino. Hornea el pimiento en el horno, pélalo y córtalo arbitrariamente. Las zanahorias y la cebolla ralladas, espolvorear durante 5 minutos. Agregue los pepinos preparados, los tomates, la pimienta y cocine el caldo de verduras durante 40 minutos. Extienda el caviar en recipientes estériles y esterilice la preforma durante 20 minutos, luego cubra inmediatamente con tapas y envíe para el almacenamiento.
Cómo cocinar el caviar de pepinos frescos para el invierno - recetas
Ingredientes:
- pepinos - 980 g;
- zanahorias - 145 g;
- cebollas - 135 g;
- vinagre de manzana - 10 ml;
- azúcar - 5 g;
- aceite vegetal - 75 ml;
- pimentón - 1 cda. cuchara.
Preparación
Pepinos, cebollas y zanahorias preparadas. Coloque las verduras en una sartén con calor y cocine a fuego lento durante 40 minutos, empapando bien la mezcla. Agregue el vinagre, el azúcar y el pimentón. Licúa el caviar en una licuadora. Cocine el caviar en platos estériles, cúbralo con tapas, guárdelo en frío.
Caviar para invierno - receta simple
Ingredientes:
- pepinos - 670 g;
- zanahorias - 70 g;
- cebollas - 150 g;
- pimienta - 150 g;
- ajo - 10 g;
- aceite vegetal - 80 ml;
- mezcla de especias para adobos - 10 g.
Preparación
Pepinos pelados finamente picados y poner en una sartén caliente. Moler las cebollas, las zanahorias, los pimientos y el ajo. Conectamos todos los ingredientes y los enviamos al guiso durante media hora antes de la evaporación del líquido. Colocamos los huevos en recipientes limpios y los esterilizamos durante 20 minutos, después de lo cual los enrollamos.