Como cualquier otra carne, al pavo le encanta el lento languidecer en una salsa cremosa. Gracias a esta técnica de cocción simple y probada, la carne conserva su suavidad y es casi imposible secarla. Pruébalo de nuevo en este material, dedicado a un pavo guisado en crema agria.
Turquía, guisado con ciruelas y champiñones en crema agria - receta
Si precaste un cuerpo de ave entera, pero no puede dominarlo y quiere variedad, trate de cocinar el pavo por segunda vez, descubriendo las fibras y extinguiéndolas con setas.
Ingredientes:
- Idea (ready-made) - 440 g;
- champiñones - 420 g;
- mantequilla - 55 g;
- caldo - 270 ml;
- harina - 35 g;
- ciruelas pasas - 85 g;
- crema agria - 210 ml;
- cebollas - 90 g.
Preparación
Cortar y rescatar en cebolla bulbo, agregar a los trozos transparentes de champiñones y dejar que la humedad de ellos salga por completo y se evapore. Sazonar el asado y agregarle harina. Después de remover, espere hasta que la harina comience a pegarse al fondo de la sartén y comience a agregar el caldo. Cuando se haya agregado todo el caldo, mézclelo con la crema agria y coloque el pavo desarmado junto con los trozos de ciruela pasa. Permita que la carne hierva en una salsa cremosa hasta que espese, y luego sirva inmediatamente.
Filete de muslo de pavo, guisado en crema agria
Ingredientes:
- pavo - 890 g;
- harina - 25 g;
- mantequilla - 65 g;
- vino - 230 ml;
- ajo - 4 dientes;
- crema agria - 270 g;
- un puñado de verdor de eneldo.
Preparación
Divida la carne de pavo en cubos de aproximadamente el mismo tamaño y dore cada uno. Agregue ajo a la carne del ave, y después de medio minuto vierta el vino blanco. Cuando la mayoría del vino se evapore, ponga la harina, mezcle todo junto y agregue la crema agria. Cocine a fuego lento la carne por otros 10 minutos, y luego agregue el eneldo.
Filete de pavo, guisado en crema agria en multivark
Si no hay tiempo para jugar con la extinción del pájaro en la estufa, entonces use el multivark, gracias a la funcionalidad de la cual todos los ingredientes se preparan en un solo plato sin su participación.
Ingredientes:
- filete de pavo - 630 g;
- un tallo de apio - 2 piezas;
- zanahorias - 170 g;
- hojas de laurel - 2 piezas;
- ajo - 3 dientes;
- caldo de pollo - 520 ml;
- crema agria - 145 ml;
- queso rallado - 65 g;
- Salsa Worcestershire - 45 ml.
Preparación
Después de calentar el tazón en el modo "Baking", fría los trozos de carne y verduras durante literalmente un par de minutos. Pon el ajo picado, y después de medio minuto vierte el caldo y agrega la crema agria con la colmena. Deje la carne en el "enfriamiento" durante una hora, y al final de la comida, vierta el queso.