Aquellos que ayunan, son muy conscientes de los beneficios de incluir hongos en la dieta. Son nutritivos, pero bajos en calorías, perfectamente combinados con una variedad de productos. Así que almacenamos setas (las recogemos solo en aquellos lugares donde no hay negocios cercanos, senderos con mucho tráfico, vertederos) y preparamos diversos manjares. Le diremos cómo cocinar el caviar para el invierno.
Caviar es simple
Sabroso caviar de setas para el invierno del boleto se obtiene incluso de setas no muy jóvenes. Este bocadillo se puede cocinar bastante rápido.
Ingredientes:
- boleto fresco - 3 kg;
- bulbos de ensalada blancos medianos - 6-7 PC .;
- aceite prensado en frío, sin olor de girasol - 1 vaso;
- pimienta molida (una mezcla de negro, fragante y blanco) - ½ cucharadita;
- zanahorias de tamaño mediano - 4-5 piezas;
- sal, montaña o mar sin aditivos - 2 cucharadas. cucharas;
- eneldo - si lo desea.
Preparación
El caviar del boleto para el invierno se cocina en un caldero o una cacerola con un fondo grueso. Limpiamos vegetales y hongos. Los champiñones están bien lavados, generalmente en los sombreros y cerca de las piernas, muchos escombros. Cortarlos en 5-6 partes, verter agua y hervir con una cebolla durante 20 minutos después de hervir, luego escurrir el agua. Mientras tanto, las cebollas se trituran en cubos, y la zanahoria es tres en un rallador o corte grande. En mantequilla calentada pasamos cebollas y zanahorias, cuando se vuelven suaves, agregamos hongos. Pon todo junto, sal, pimienta. Cuando el líquido se evapora, puedes poner eneldo, pero no es necesario, y resulta delicioso.
Luego mezclamos los champiñones guisados con una licuadora, y obtenemos una hueva de champiñón del boleto, para el invierno lo enrollamos simplemente. En frascos esterilizados ponemos caviar caliente, los ponemos en un recipiente u otro recipiente con agua y los esterilizamos durante 15 minutos.
Usamos electrodomésticos
El mismo delicioso caviar de los boletus y podberezovikov para el invierno se obtiene en un multivariante.
Ingredientes:
- apiarios lavados y pelados y podberezoviki (1: 1) - 2 kg;
- cebolla - 1 kg;
- zanahorias de tamaño mediano - 2 piezas;
- sal yodada blanca sin aditivos - 2 cucharadas. cucharas;
- pimienta molida negra y fragante - al gusto;
- aceite sin refinar inodoro - 50-70 ml.
Preparación
Limpiamos las cebollas y las zanahorias, las cortamos en cubos más pequeños y las vertimos en el cuenco del multivark. Rellene con aceite y en el modo "Freír", cocine durante 10-15 minutos, revolviendo, para que las verduras no se quemen. Durante este tiempo, los champiñones cortados en trozos se elaboran (si desea guardar, las tapas secas, el caviar de los pies del boleto y podberezovikov para el invierno también es muy sabroso). Conectamos los champiñones con vegetales, agregamos sal y pimienta, en el modo "Quenching", pesamos todos juntos durante 20 minutos, luego lo molturamos. Si no hay una licuadora, use una picadora de carne. Por cierto, si no hay frascos o no quieres molestarte con el rodaje, recuerda que la ensalada de setas del boletus (receta) para el invierno se puede guardar en el congelador. Simplemente colóquelo en bolsas o cajas de plástico (cuando se enfríe) y congélelo.