Actualmente, para muchas personas que prefieren una alimentación saludable, los jugos frescos de verduras y frutas se han convertido en una parte integral de la dieta diaria.
Le diremos cómo hacer jugo de uva en un hervidor de zumo para su posterior enlatado.
Sokovarka: dispositivo de cocina bastante conveniente y bastante simple (como un barco de vapor), con el que puedes obtener jugos de frutas frescas (bayas o verduras). El principio de la máquina de zumo es calentar el vapor con frutas frescas y separar el zumo cuando se expone a altas temperaturas. Algunos dirán que el jugo de los exprimidores es más útil. Debe entenderse que los exprimidores son dispositivos para obtener pequeñas cantidades de jugo fresco. Los Sokovarki son más adecuados para obtener una cantidad suficientemente grande de zumo y su posterior conservación.
Preparar jugo de uva en una cocina de jugos no es una tarea fácil. La preparación del jugo no tomará más de 1 hora, dependiendo del tipo de uva y el grado de maduración de las bayas. Durante todo el proceso, debe controlar cuidadosamente el hecho de que la parte inferior del dispositivo no hierva el agua.
Una receta para jugo de uva en una cocina de jugos
Para hacer jugo de uva en casa, clasifique cuidadosamente el cultivo cosechado. Las bayas afectadas, mimadas y perezosas son descartadas, no es necesario cortar las uvas de los panales (es decir, los pinceles), especialmente si se trata de variedades de vino, en las cuales las bayas tienen una piel fina y un cuerpo blando.
Preparación
Lavamos cuidadosamente los racimos y los colocamos en el compartimiento superior del jugo. No llene demasiado el tanque; el nivel de llenado no debe ser más alto que el borde. Si el contenido de azúcar de las bayas no es alto, y desea endulzar ligeramente el jugo, entonces agregue azúcar (rociar bayas) es mejor en esta etapa.
A continuación, recogemos el sokovarku: en el recipiente inferior llenamos el agua, instalamos el depósito para recoger el jugo de arriba, y luego - el recipiente con uvas y tapa con una tapa. Antes del uso, la manguera de la ventosa siempre debe hervirse.
Ponemos la abrazadera de la manguera, ponemos el sokovarku en la placa del fogón y encendemos el fuego. Después de 40-60 minutos, puede quitar la abrazadera de la manguera y drenar el jugo en un recipiente de esmalte previamente preparado (la sartén puede ser de acero inoxidable apto para alimentos).
Ahora el jugo de uva caliente se vierte en frascos esterilizados, calentados con vapor y enrollados con tapas de estaño esterilizadas (o apriete, según el tipo de frascos). El jugo de uva en el hervidor de zumo se prepara tratando las bayas con vapor, por lo que resulta ser estéril y no es necesario esterilizarlo de nuevo. En este caso, solo necesita verter rápidamente el jugo en los bancos y enrollarlo rápidamente. ¡El jugo de uva para el invierno está listo! En este producto, por supuesto, menos vitaminas, pero más pectina.
Cabe señalar que en el proceso de hacer jugo en el productor de jugo, las bayas, como dicen, se asentarán. Esto no significa que deba poner uvas frescas en el sovocharku. Debemos esperar hasta que la porción almacenada y procesada se cocine por completo. Rodamos el jugo en latas y desechamos las materias primas.
En la cocina de jugos, puedes preparar jugo de uva de manzana.
Las uvas y las manzanas se combinan armónicamente en sabor y sabor, además, las manzanas contienen en abundancia pectina y ácido succínico, así como muchas otras sustancias muy útiles que no están presentes en las uvas.
El proceso se lleva a cabo de la misma manera, solo junto con las uvas, las rodajas de manzana (sin semillas) se colocan en la capacidad superior del sokovarki.
Tales preparaciones maravillosas para el invierno son una gran manera de diversificar nuestro menú diario.