Los platos de cerdo siempre son deliciosos y deliciosos, y las recetas para prepararlos son muy variadas. Casi todas las cocinas del mundo tienen muchas opciones para preparar esta carne, desde refinados dulces hasta simples tostadas caseras, y cada una es original y sabrosa a su manera.
¿Qué cocinar con carne de cerdo?
Cualquier receta de cerdo asume el uso de carne fresca solamente, por lo tanto, al comprar, debe elegir cuidadosamente las materias primas. El producto de calidad tiene un tinte rosado, vetas de color blanco, y el olor debe ser carnoso y agradable. Diferentes platos de cerdo se preparan a partir de ciertas partes de la canal:
- Un chal se ajusta al cuello. Esta parte tiene capas grasas, lo que contribuye al plato jugoso en los carbones.
- El primer plato se volverá más rico y aromático si hierves el caldo de los huesos o las costillas.
- Los segundos platos de carne de cerdo , por ejemplo, freír, asar o chuletas, se pueden cocinar de casi cualquier parte del cuerpo.
- Para un chop, schnitzel o un plato de cerdo en el horno, como el cerdo hervido, use un balyk (carbono).
Cerdo asado con patatas - receta
El asado en casa de cerdo con papas es mejor cocinar en el horno en una olla. Así que todos los ingredientes están empapados con los jugos y aromas de cada uno, y la forma cerámica en sí misma contribuye a un mantenimiento de la temperatura largo y uniforme, por lo que todos los componentes se preparan al mismo tiempo.
Ingredientes:
- pulpa - 600 g;
- zanahorias - 2 piezas;
- cebolla - 2 piezas;
- patatas - 700 g;
- crema agria - 150 g;
- sal, pimienta, romero;
- agua - 200 ml.
Preparación
- Cortar la carne no grande, freír.
- Distribuye el cerdo en las ollas, extiende las rodajas de papa desde arriba.
- Extienda las cebollas picadas, zanahorias. Sal, sazone con especias.
- Diluir la crema agria en agua, verter sobre las ollas.
- La preparación de un plato de patatas y cerdo durará 1 hora a 180 grados.
Carne asada de cerdo - receta
Un asado de cerdo delicioso y aromático con salsa se obtendrá si agrega verduras a la composición. El plato se puede fumar en el horno o en la estufa, pero la primera opción es preferible. No es necesario que controle el nivel del agua en el tanque, pero en el horno todo está cocinado de manera uniforme y la carne se mantendrá blanda y la salsa espesa.
Ingredientes:
- pulpa - 600 g;
- cebolla - 2 piezas;
- zanahorias - 2 piezas;
- pimiento dulce - 2 pzs .;
- tomate - 2 pzs.;
- jugo de tomate - 200 ml;
- agua 100 ml;
- sal, pimienta, hierbas secas.
Preparación
- Cortar la carne no es grande, freírla y transferirla al molde.
- Cebollas, zanahorias y pimientos cortados en tiras y freír en grasa.
- Cortar el tomate, enviarlo a la tostada y verter el jugo y el agua. Cúbralo por 3 minutos.
- Vierta la salsa sobre la carne, sazone con sal, sazone con especias y mezcle.
- Cocine en el horno durante 40 minutos a 190 grados.
Cómo cocinar chuletas de cerdo?
Jugoso y suave salen chuletas de cerdo en masa. Gracias a la cáscara, la carne no pierde sus jugos cuando se fríe y resulta ser muy delicada. La arcilla se puede hacer cualquiera: la base de huevos y harina, o experimentar un poco, agregando almidón y queso a la composición, por lo que la masa de la masa resulta muy crujiente y apetitosa.
Ingredientes:
- chuleta de cerdo (carbonato) - 6 piezas;
- mayonesa - 50 g;
- huevo - 2 piezas;
- almidón - 2 cdas. l.
- queso - 50 g;
- harina para empanar;
- sal, pimienta.
Preparación
- Cerdo de otbeyte, sal, pimienta y dejar durante 20 minutos.
- Mezcle la mayonesa, el huevo, el almidón y el queso rallado con un rallador fino.
- Cada sartén en la harina, luego se sumerge en la masa.
- Freír en aceite a cada lado.
Chuletas de cerdo - la receta más deliciosa
Jugosas hamburguesas hechas de carne de cerdo se obtienen mediante la adición de grasa, y sabroso salir si se pone empapado en la miga de pan de leche. Estos son los principales secretos de la cocina. Si no le gusta la corteza tostada, los productos se pueden cocinar en una sartén hasta que estén medio cocinados y llevarlos al estado deseado en el horno.
Ingredientes:
- carne de cerdo - 700 g;
- manteca de cerdo - 200 g;
- cebolla - 1 pieza;
- zanahorias - 1 pieza;
- ajo - 4 dientes;
- pan blanco - 2 piezas;
- leche - 100 ml;
- huevo - 1 pieza;
- empanado
- sal y pimienta;
- aceite para freír
Preparación
- Carne, grasa, cebollas, zanahorias y ajo, desplazarse a través de la picadora de carne.
- Remojar el pan en la leche, exprimir y agregar al relleno, batir el huevo. Sal y pimienta, mezcle bien.
- Forme las chuletas, pan en migas de pan.
- Freír hasta que los lados dorados y poner en forma incombustible.
- Continúe cocinando el plato con carne picada de cerdo en el horno durante 20 minutos a 180 grados.
Schnitzel de carne de cerdo - receta
Un escalope de cerdo alemán se prepara en una sartén en aceite, por lo que es crujiente y jugoso por dentro. Este delicioso plato es delicioso incluso en forma fría al día siguiente. Para cocinar, elija carne de calidad, preferiblemente carbonato, buen queso y delicioso jamón.
Ingredientes:
- carne de cerdo - 600 g;
- jamón - 300 g;
- queso - 300 g;
- huevo - 2 piezas;
- empanado, harina;
- freír aceite, sal y pimienta.
Preparación
- Cortar la carne en un número par de piezas, batir, sal, pimienta.
- Jamón y queso cortados en platos.
- Recoge el escalope: pon una loncha de jamón en la picadura, tapa con queso, otro jamón y cubre la segunda pizca.
- Este diseño se enrolla en harina, luego se sumerge en un huevo y se zakaniruyte en pan rallado. Una vez más, sumérgete en un huevo y empanizado finamente.
- Asar en una sartén caliente en ambos lados.
Pollo de cerdo casero con carne de cerdo
Hay varias formas de preparar este aperitivo y cada una de ellas merece atención. Es más fácil de preparar y consume menos tiempo: carne de puerco hervida en el horno. Se usa en el proceso de una manga, pergamino o papel de aluminio, gracias a estas adaptaciones simples la carne se volverá jugosa.
Ingredientes:
- carne de cerdo (parte balyk) - 1,5 kg;
- mostaza de grano - 50 g;
- aceite de oliva - 50 ml;
- ajo - 2 dientes;
- sal, pimienta, condimentos.
Preparación
- Lave el cerdo, séquelo.
- De aceite, mostaza, ajo picado y especias, hacer un adobo y untarlo con carne. Dejar macerar durante 3-4 horas.
- Envuelva la pieza en papel de aluminio, envíela al horno durante 1,5 horas. Durante 15 minutos, despliegue el sobre para que la superficie se vuelva marrón.
Rollos de carne de cerdo con relleno
Los dedos de cerdo originales se cocinan en pequeños "en la mordida". Tal comida entrará en el menú del buffet, todos pueden cocinarlos, y el relleno se puede elegir para todos los gustos: frutas secas, champiñones o una porción de manteca con ajo. Fíjelos con mondadientes o hilo, antes de alimentar, se elimina la "fijación".
Ingredientes: / p>
- carne de cerdo - 600 g;
- manteca de cerdo - 300 g;
- ajo - 6-8 dientes;
- sal, pimienta, aceite para freír.
Preparación
- Carne de cerdo cortada en trozos planos y ligeramente batida. Sal, temporada.
- Salo cortado en trozos pequeños, dientes de ajo en cuartos.
- En cada trozo de envoltura en una pieza de grasa y un par de dientes de ajo, doblar y sujetar.
- Freír en aceite
- Continúe cocinando el plato de cerdo en el horno por otros 15 minutos.
Azu de cerdo - receta
Esta receta de azu de cerdo con pepinos en vinagre no es difícil de implementar. Los ingredientes necesarios están disponibles, no habrá mucho tiempo para cocinar. Una característica especial del plato son las patatas fritas, que hacen que el tratamiento sea más satisfactorio. Puedes hacer un convite en una olla, en forma de horno o dejarlo languidecer en una sartén.
Ingredientes:
- Carne de cerdo - 500 g;
- cebollas y zanahorias - 1 pc.4
- pepinos encurtidos - 200 g;
- patatas - 400 g;
- tomates - 150 g;
- ajo - 3 dientes;
- sal, pimienta y un puñado de perejil.
Preparación
- Cortar el cerdo en tiras, freír, ponerlo en un molde.
- Repare las cebollas, las zanahorias, el pepino, corten en tiras, envíelos a la carne.
- Agregue los tomates, vierta en el agua y cocine a fuego lento hasta que la carne esté tierna.
- Cortar las papas, freír, cambiar a la carne, sal, pimienta, picar el ajo picado y el perejil.
- Cocine el plato por 15 minutos en el horno a 190 grados.
Deliciosa sopa de cerdo
El caldo ideal de cerdo se cocina en las costillas. Los huesos hacen que el plato sea completo, rico. La base se puede tomar cualquiera: verduras o cereales. Durante el caldo de cocción, se emite ruido, debe recogerse, pero es mejor drenar el primer caldo y cocinar nuevamente. Entonces el plato resultará útil y transparente.
Ingredientes:
- costillas - 300 g;
- agua - 1.5 litros;
- patatas - 4 piezas.
- cebollas, zanahorias - 1 pc;
- verdes - 20 g;
- Lavra, sal, especias para elegir.
Preparación
- De la carne y el agua, hierva el caldo.
- Spasseruyte en rodajas cebollas, pajas picadas zanahorias.
- En un caldo tira los cubos de una patata, cocina hasta que estén semiacabados.
- Agregue los alevines, cocine a fuego lento 5 minutos, sal, deje caer los condimentos y un laurel.
- Apague la sopa, sazone con verduras y sirva después de 20 minutos.