La tarta al horno fue inventada por las tribus de los eslavos orientales, por lo que se convirtió en un plato habitual debido a la abundancia de animales salvajes en el bosque. Los científicos han demostrado que en la carne horneada sin una partición, se retienen más proteínas y nutrientes que en la carne picada. Por lo tanto, la carne de cerdo no solo es una delicia culinaria, sino también un producto útil, y es amada por muchas amas de casa.
Cerdo hervido en el horno
El cerdo hervido en frío no solo se ve bien en la mesa del restaurante, sino también en una cena familiar como un aperitivo frío o caliente. Al mismo tiempo, la anfitriona no tiene que gastar mucho esfuerzo para que sea excelente y deliciosamente sabrosa, todos pueden aprender a cocinar carne de cerdo. Para cocinar, se usan electrodomésticos que siempre se encuentran en la cocina: una estufa, horno, papel de aluminio o manga.
Cerdo hervido en papel de aluminio
La receta de cerdo asado de cerdo es simple, tiene un sabor picante y aroma. Pueden diversificar no solo la mesa festiva, el jamón de cerdo casero del cerdo, y traer una nota de las vacaciones para los familiares los días de semana. Esta es una de las opciones de cocina más exitosas, que fue reconocida por muchas amas de casa.
Ingredientes:
- lomo de cerdo - 1 kg;
- mostaza -1.5 st. l.
- sal -1 cda. l.
- Aceite de girasol - 1.5 cucharadas l.
- ajo - 3-4 dientes;
- una pizca de pimienta negra molida;
- media cucharadita de orégano y pimentón dulce molido.
Preparación
- La carne debe lavarse y secarse.
- Haga un adobo para carne de cerdo de jamón de cerdo. Para hacer esto, el ajo debe limpiarse y cortarse en placas finas. A continuación, debe cortar un trozo de carne en algunos lugares con un cuchillo conveniente, poner las rebanadas cortadas allí, tratando de hacerlo de manera uniforme. Mezcle los condimentos secos, agregue sal, mostaza y mantequilla a la mezcla.
- Cubra la rebanada preparada con una masa y déjela durante dos horas.
- Dobla la pieza de trabajo con papel de aluminio, con el lado brillante hacia arriba.
- Coloque en un horno calentado a 180-200 grados, en el que para hornear durante aproximadamente 1,5 horas, el tiempo de cocción es proporcional al peso.
- 20 minutos antes de retirar el producto, abra la lámina para hacer una costra dorada.
- Luego saca la carne de cerdo hervida del horno, envuélvela en papel de aluminio y déjala enfriar.
Jamón de cerdo en la manga
Al revisar las recetas para las vacaciones, las amas de casa se identifican rápidamente con las ensaladas y el plato principal, que sirve como decoración de la mesa. Pero la salchicha y el pastel de carne son a menudo aburridos como un bocadillo. Luego recuerdan una receta como cerdo al horno de cerdo en el horno en la manga, que se combina perfectamente con verduras, champiñones, bebidas sin alcohol y refrescos .
Ingredientes:
- solomillo de cerdo -700 g;
- ajo -1 cabeza;
- hojas de laurel - 1-2 piezas;
- cilantro molido, albahaca seca, pimienta molida negra - al gusto;
- guisantes de pimienta negra, fragantes - 2-3 piezas;
- manga especial para hornear.
Preparación
- El lomo de cerdo se lava, corta todo exceso, se seca.
- Por separado, prepare un adobo para la carne de cerdo: todas las especias se agregan al agua hervida, deje hervir durante 7 minutos y retírela del fuego.
- En el adobo enfriado, baje la pieza de trabajo y deje al menos 8-9 horas.
- El corte se transfiere a un colador, de modo que se drena el exceso de agua.
- El ajo se limpia, se corta en placas. En la pieza de carne, se hacen cortes, en los que se colocan en un plato.
- Frote el lomo con sal y ponga en una manga especial.
- Ponga una bandeja para hornear seca, perfore en algunos lugares con un palillo de dientes.
- Hornee en un horno, calentado a una temperatura de 180 grados durante aproximadamente 60 minutos.
- Cuando el producto esté listo, corte suavemente la manga y espere otros 10 minutos para dorar la parte superior.
Cerdo hervido con carne de cerdo hervida
El cerdo de cerdo jugoso es un regalo bienvenido en cualquier mesa de vacaciones y solo durante una cena familiar. Una de las recetas más comunes es aquella en la que debe precocerse. Debe elegir la carne adecuada para que el plato se ponga jugoso. Para este propósito, se utiliza un jamón de cerdo sin hueso, pero con una pequeña capa de grasa. Resulta fragante y sabroso, si lo sueldas con las especias necesarias .
Cerdo hervido en cáscaras de cerdo de cebolla
La cocción no tomará mucho tiempo, pero, observando reglas simples, será posible mimar a los familiares con un manjar inusual. El cerdo cocido cocido en casa del cerdo funciona muy bien si usa cáscaras de cebolla para cocinarlo. También su sabor fortalecerá la aplicación de ciertas especias.
Ingredientes:
- carne de cerdo - 1,3 kg;
- cáscaras de cebolla;
- cabeza de ajo-1;
- hojas de laurel - 2-3 piezas;
- pimentón - 1 cdta.
- sal.
Preparación
- La carne se enjuaga, se seca y se coloca en una sartén para que el agua la cubra por completo.
- Cuando el agua hierva, agregue la hoja de laurel, el ajo y la sal en grandes cantidades, cáscara.
- Reduzca el calor y déjelo languidecer durante aproximadamente dos horas.
- Enfriar en una cacerola, luego secar y pimentón.
Cerdo hervido hecho en casa en salmuera
Un puerco de cerdo inusualmente delicioso sale delicado y se derrite en la boca cuando se cocina en casa en salmuera. El producto no contiene conservantes y sustancias nocivas. Su combinación simultánea con un adobo permite impartir un sabor increíble, que gustará incluso a los gourmets más exigentes.
Ingredientes:
- Pulpa de cerdo - 1 kg;
- especias - al gusto;
- agua - 1 litro para salmuera y 500 ml para adobo;
- sal - 65 g;
- hojas de laurel, pimienta negra, hierbas picantes.
Preparación
- Pulpa lavada, dejar secar.
- Prepare la salmuera, para lo cual la sartén se llena con agua, agregue sal.
- Coloque la carne de cerdo en una cacerola, deje a un lado y prepare la marinada: hierva el agua, ponga la pimienta, la hoja de laurel, las hierbas picantes.
- El adobo se enfría, se vierte en una sartén con carne, se limpia en un lugar fresco durante 5 días.
- Al final del período, la carne de cerdo se cuece al horno, previamente envuelta en empanado, se deja durante 30 minutos en un horno precalentado.
- Luego eleve la temperatura de 60 grados a 80 y deje cocinar durante otra media hora.
Cerdo hervido en un multivark
La preparación de carne de cerdo casera en casa a partir de carne de cerdo se lleva a cabo especialmente si utiliza un multivark para estos fines. Cocido por todas las reglas, resulta delicioso a la boca, tanto en apariencia como en sabor, especialmente si usas hierbas y especias picantes.
Ingredientes:
- carne de cerdo con capas de grasa - 1 kg;
- varios tipos de pimiento dulce;
- cilantro molido;
- romero seco;
- especias;
- sal;
- ajo
Preparación
- Carne lavada, seca, atestada con finas rodajas de ajo.
- Combina las especias poco a poco de cada una y frota la carne.
- Cubierto con papel de aluminio, bien envuelto y puesto en el refrigerador por dos horas.
- Luego ponga en un tazón multivarka y elija el modo "Hornear", tiempo - 1 hora 15 minutos.
- Después de la señal del temporizador, espere 15 minutos más antes de quitarla.