La carne de pavo se considera dietética, tierna y muy sabrosa. Cómo cocinar un pavo en un horno con manzanas, lea a continuación.
Pavo con ciruelas y manzanas enteras en el horno
Ingredientes:
- pavo entero - 1 pieza;
- aceite vegetal refinado - 55 ml;
- manzanas - 1 kg;
- ciruelas pasas sin pepitas - 200 g;
- especias;
- sal.
Preparación
Carcasa completamente lavada, seca. Preparamos adobo: mezcle aceite vegetal con especias y sal. Les frotamos un pájaro. Enviamos el cadáver en la manga para hornear y lo limpiamos en el frío durante la noche. Luego tomamos manzanas y las cortamos en rebanadas grandes. Agregue las ciruelas lavadas y mezcle. El relleno resultante llena el pájaro y cose el agujero. Pon el pájaro en la manga de nuevo. En 180 grados hornee por 2.5 horas. Después de eso, la película se corta y le damos al pavo entero, horneado en el horno con manzanas, para que se dore.
Muslo de pavo con manzanas, cocido en el horno
Ingredientes:
- pierna de pavo - 2 piezas;
- cebollas de gran tamaño rojo - 1 pc;
- Mostaza Dijon - 150 g;
- azúcar granulada - 1 cucharadita;
- aceite de oliva - 55 ml;
- manzanas agridulces - 500 g;
- sal;
- pimienta.
Preparación
Horno caliente hasta 180 grados. En un recipiente, ponga la mitad de la mostaza, vierta el aceite y mezcle bien. En las piernas desde los dos lados opuestos, hacemos incisiones hasta el hueso. Solim, pimienta y frote la mostaza restante. Dos hojas grandes de papel de aluminio engrasan con aceite de oliva, colocan las espinillas y se envuelven bien. Los enviamos al horno por una hora. Después de eso, sacamos, desplegamos y verificamos la preparación: en el lugar más grueso hacemos una incisión profunda. Si se asigna jugo claro, entonces la carne está lista. De lo contrario, debe volver a colocarse en el horno durante otros 20 minutos. Las cebollas peladas se cortan en medio anillo. Corta manzanas y limpia el núcleo. Los cortamos en rodajas. En la sartén, calentamos el aceite, freímoslo durante 5 minutos, revolviendo ocasionalmente. Agregue las manzanas, el azúcar y una pizca de sal con pimienta. Agitando, nos preparamos 10 minutos. Si no hay suficiente líquido, puede verter unos 30 ml de agua. Después de eso, retire la sartén del fuego y agregue una mezcla de mostaza y aceite de oliva. Quitamos las espinillas preparadas del horno y las dejaremos en la lámina durante 10 minutos. Luego quitamos la lámina y las espinillas se alimentan a la mesa con manzanas.
Pavo relleno de manzanas al horno en el horno
Ingredientes:
- una gran carcasa de pavo - 1 pieza;
- manzanas - 2 piezas;
- naranja - 1 pieza;
- hojas de romero;
- ajo - 4-5 dentículos;
- aceite vegetal;
- aceite - 30 g;
- mostaza
Preparación
Retire la carcasa eviscerada y déjela secar. Desde el exterior y el interior, frotamos con pimentón, sal y pimienta. Haga pequeñas incisiones e inserte en ellas los dientes de ajo. Lubrique la carcasa con aceite vegetal mezclado con mostaza. Gracias a esto, el pájaro se volverá fragante y jugoso. Le damos un promarinate al menos 6 horas en el frío. Luego ponemos dentro las hojas de romero y frutas, cortadas en rodajas. Pájaro relleno envuelto en papel de aluminio y poner el pecho en la bandeja de horno. A 200 grados de cocción durante aproximadamente una hora, luego reduzca la temperatura a 170 y cocine el ave por otras 4 horas. Aproximadamente media hora antes del final del proceso, se quita la lámina y se cuece al horno hasta que esté roja.
Turquía con manzanas y naranjas en el horno
Preparación
- carcasa de pavo - 1 pieza;
- manzanas - 500 g;
- naranjas - 600 g;
- limón - mitad;
- sal - 25 g;
- pimienta negra molida - pellizco;
- ajo - 3-4 dientes;
- lúpulo-suneli - 0,5 cdta.
- cúrcuma - pizca;
- aceite vegetal - 50 ml.
Preparación
Las especias se mezclan con aceite vegetal, agregue ajo machacado, sal, jugo de 1 naranja y medio limón. Es bueno revolverlo todo. Frotamos el cadáver con un adobo preparado. Limpiamos en el frío por 12 horas.
Mientras el ave está marinada, preparamos el relleno: limpiamos las naranjas de la cáscara y las dividimos en segmentos. Pelamos las manzanas de la piel y las semillas y las cortamos también. Nos unimos y mezclamos todo, obtenemos el relleno con la masa del abdomen. Si algo no le queda, póngalo en la bandeja para hornear alrededor del ave. Cocemos a 200 grados durante aproximadamente 120 minutos.