En general, se acepta que cocinar carne es un negocio que requiere una cierta cantidad de equipaje para cocinar, pero no es para nada si tienes una manga especial para hornear a tu disposición. La carne cocinada en una manga resulta ser win-winy delicioso, y simultáneamente con la carne es posible cocinar y adornar.
Carne de res cocida en el horno en la manga
Comencemos con la receta básica para carne de res a nivel de restaurante, que puede preparar en su propio horno utilizando solo una manga común para hornear. La carne de acuerdo con esta receta se obtiene por un grado promedio de tostado.
Ingredientes:
- solomillo de ternera - 1.3 kg;
- aceite de oliva - 15 ml;
- Orégano seco, albahaca: 2 cucharaditas cada una;
- ajo - 3 dientes.
Preparación
Antes de cocinar la carne en la manga del horno, la carne debe frotarse con sal, envolver en una película y dejarla en un lugar fresco. Después de una noche, la pieza se retira del frío y se le permite alcanzar la temperatura ambiente. Antes de colocarlo en la manga, la carne se debe freír rápidamente al máximo calor para mantener el máximo de jugo de carne dentro. Después de eso, prepare una pasta fragante de dientes de ajo y hierbas secas, córtela con un lomo y colóquela en una manga. Hornea la carne durante aproximadamente una hora y media a 120 grados, luego de lo cual se apaga el horno y se deja el lomo para que dure otra media hora. Carne de res, horneada en el horno en la manga con un pedazo de picado no inmediatamente, sino solo después de 10 minutos para sacarlo del horno, para que el jugo no se filtre.
Cómo hornear carne en el horno en la manga?
Ingredientes:
- tomates "crema" - 260 g;
- ajo - 1 diente;
- filetes de ternera - 560 g;
- romero - 2 ramas;
- queso - 165 g;
- Mantequilla - 55 g.
Preparación
La temperatura de la carne a la brasa se fríe rápidamente con mantequilla y se pone en una bolsa con tomates, ajo triturado y ramas de romero. Los bordes de las mangas están fijos y se hornean a 165 grados durante 20 minutos.
Carne de res con patatas en la manga
Ingredientes:
- filete de ternera - 2 piezas;
- judías verdes - 165 g;
- ajo - 3 dientes;
- tomate - 135 g;
- patatas - 440 g;
- ramitas de tomillo - 6 pz.
Preparación
Ambos filetes sazonados se reservan para alcanzar la temperatura ambiente. Ajo aplastar el ajo Rebanadas de patata cortadas en cubos grandes exactamente, así como tomates frescos. Coloque las verduras, incluidos los frijoles, en la manga. Sazonar todo, agregar el tomillo y colocar los filetes encima. Deje la manga en un horno precalentado a 230 grados durante 25 minutos.