Alitas de pollo en masa

Si solo fríes tus alas , se vuelven secas, no tienen mucha carne, todavía están atascadas. Para evitar esto, cocina las alitas de pollo en la masa.

Preparación de

Tradicionalmente, se utilizan dos articulaciones (la tercera, en la cual solo los huesos y la piel se cortan generalmente). Las alas se deben chamuscar levemente en un fuego abierto, enjuagar bien con agua fría y marinar.

Alas en adobo de tomate, frito en masa natural

Ingredientes:

• alitas de pollo - 1.5 kg;
• aceite de girasol refinado - 1 vaso;

Para adobo:

• pasta de tomate - 200 g;
• bombilla - 1 pieza;
• ajo - 2 rebanadas;
• albahaca - 5-6 ramas;

Para el bateador:

• huevo de pollo - 3-4 piezas;
• harina - 2-3 cucharadas cucharas;
• Pimienta recién molida - 1 pizca;
• sal yodada - al gusto.

Preparación

Extendemos la pasta con un vaso de agua de soda, agregamos las cebollas cortadas en rodajas, el ajo pasa a través de la prensa y la albahaca finamente picada. Mantenemos las alas durante 4-5 horas.

Ahora te digo cómo cocinar las alitas en masa. Batimos la mezcla hasta que la consistencia de la densidad media de la crema agria, en ella, también vierta un poco de agua de soda para hacerlo más exuberante. Quitamos las alas del adobo, dejamos que se escurra correctamente, luego sumergimos en la masa y freímos las alas en una sartén maltratada en aceite hirviendo a fuego medio-bajo durante 10-12 minutos. Lo extendimos sobre la parrilla para que el exceso de aceite pueda drenar.

Alas en masa de cerveza

Ingredientes:

• alas - 1.5 kg;
• verdura refinada vegetal inodoro - 1 vaso;

Para adobo:

• cerveza ligera sin conservantes - 1 vaso;
• perejil - 1 racimo pequeño;

Para el bateador:

• huevo - 3-4 piezas;
• cerveza (igual que para el adobo) - 1 vaso;
• harina de trigo - 3-4 cucharadas. cucharas;
• sal - 2-3 pizca;
• pimiento dulce molido - al gusto.

Preparación

Las alas estarán preparadas y, cambiando las ramas del perejil, nos llenaremos de cerveza. Salimos a marinar por la noche. Cocemos la mezcla, batiendo todos los ingredientes hasta que quede suave. Bajamos las alas en la masa y freímos en el caldero o en la sartén; lo principal es que el aceite no se quema al mismo tiempo, por lo que el fuego se debilita. Freír las alas rápidamente - durante 7-8 minutos en cada lado. Obtenemos deliciosas y delicadas alitas batidas, cuya receta es muy simple.

Para que el plato sea más útil, puedes cocinar las alitas batidas en el horno. Marinamos las alas de acuerdo con cualquier receta, luego la sumergemos en masa, la bajamos en aceite hirviendo por un minuto, para que el pescado de arcilla "agarre" y lo coloque sobre una bandeja para hornear cubierta con papel de aluminio. Hornea las alas será de aproximadamente media hora.