Un repollo tan simple y modesto está disponible todo el año y en esto, tal vez, su principal ventaja. Las vitaminas y oligoelementos útiles que contiene prácticamente no colapsan durante el almacenamiento a largo plazo. Con una locura por los cítricos en el extranjero, pocas personas saben que para cubrir la ingesta diaria de vitamina C, es suficiente comer solo 200 g de repollo, y en la leche agria se vuelve aún más grande. Por lo tanto, las ensaladas de repollo blanco deben aparecer con la mayor frecuencia posible en su mesa. ¡Y te ayudaremos en esto!
Receta de ensalada de repollo blanco en coreano
Ingredientes:
- col - 1 pieza;
- zanahorias - 1 pieza;
- cebolla - 1 pieza;
- ajo - 2 piezas;
- ají - 2 pzs .;
- jengibre - 1 pieza;
- daikon - 1 pieza;
- vinagre 9% - 70 ml;
- azúcar - 1 cda. cuchara;
- sal - 2 cdas. cucharas.
Preparación
Con la cabeza de repollo eliminamos las hojas superiores, el resto se corta en pequeños "pétalos" y se deja encurtido. Para salmuera en un litro de agua hirviendo, disuelva el arte. una cucharada de sal y una cucharada de azúcar y col en este adobo . Cubra con un plato y salga por la noche.
Por la mañana limpiamos jengibre, daikon y ajo, y vamos todos a través de la picadora de carne. Cebollas cortadas en medio anillos, zanahorias tres en un rallador especial para zanahorias coreanas. Con pimientos amargos, removemos las semillas y las picamos finamente.
Del adobo cogemos repollo y lo mezclamos con otras verduras. Agregue sal y azúcar. Nos volvemos a mezclar, estirando las manos para dejar que la lechuga se mezcle y la oprimimos durante 4 días. Después de transferir a frascos de vidrio y almacenar repollo en coreano en el refrigerador.
Ensalada de col blanca fresca
Ingredientes:
- repollo - 2.5 kg;
- zanahorias - 3 piezas;
- pimienta dulce búlgara - 4 pzs .;
- cebolla roja Yalta - 3 piezas.
- azúcar - 1 cda. cuchara;
- vinagre 9% - 70 ml;
- aceite vegetal - 50 ml;
- sal - 1.5 cdas. cucharas.
Preparación
Repollo fino triturado, zanahorias tres en un rallador grande y paja picada de pimiento dulce. Cebollas cortadas en medias medias y mezclar todas las verduras en un tazón grande. Sazone la ensalada con sal, vinagre, azúcar y mantequilla. Un poco de manos preparadas, revuelva y déjenos preparar durante unos 20 minutos. Por supuesto, esta cantidad de ensalada es difícil de comer de inmediato, y no es necesario. Lo transferimos a latas estériles, lo cerramos con tapas de capón y lo escondemos en el refrigerador. En un par de días, la ensalada se vuelve aún más deliciosa. Pero aún así mantenerlo por más de un mes no vale la pena, y no podrá, así que una ensalada de repollo blanco es apetitosa, útil y, no sin importancia, baja en calorías.
Deliciosa ensalada de repollo con carne frita
Ingredientes:
- repollo - 600 g;
- ternera - 300 g;
- mayonesa - 4 cucharadas. cucharas;
- zanahorias - 2 piezas;
- remolacha - 1 pc;
- aceite vegetal - 1 cda. cuchara;
- sal - 0.5 cdas. cucharas.
Preparación
Repollo finamente triturado, zanahorias y remolachas tres en un rallador grande. Las verduras se mezclan en una ensaladera grande, agregue sal y mnem manos, hasta que el repollo no deje el jugo.
Cortar la carne en trozos pequeños, eliminar las rayas y el exceso de grasa. Fría en una sartén bien calentada con aceite vegetal. Solim y pimienta la carne solo después de que se forma una corteza rojiza. Freír por no más de 5 minutos, para que no se reseque. Cambiamos la carne a verduras, agregamos mayonesa y mezclamos todo. Deja que la ensalada hierva durante 15 minutos en la nevera y sírvela en la mesa.
¿Cómo preparar una ensalada con repollo, manzanas y apio?
Ingredientes:
- repollo - 500 g;
- manzana - 1 pieza;
- un tallo de apio - 1 pieza;
- aceite vegetal - 2 cucharadas. cucharas;
- azúcar - 0.5 cdas. cucharas;
- mordida de manzana - 0,25 st .;
- sal - al gusto.
Preparación
Repollo fino triturar y moler con sal. La manzana, pelada y pelada, cortada en tiras, el tallo de apio, medios anillos. Mezcle todos los ingredientes de la ensalada, sazone con azúcar y vinagre. Y deje reposar durante media hora, luego de lo cual se puede servir la ensalada.