Las sopas hechas de pescado rojo son muy diversas. Son increíblemente aromáticos, nutritivos y ligeramente picantes. Además, es bastante fácil prepararlos rápidamente y a tiempo.
La receta para la sopa de pescado rojo
Ingredientes:
- agua filtrada - 2 l;
- filetes de pescado rojo - 250 g;
- tomate fresco - 2 pzs .;
- Pimienta fresca búlgara - 1 pc;
- bombilla - 1 pieza;
- zanahorias - 1 pieza;
- arroz de grano largo - 40 g;
- ajo - 2 dientes;
- especias;
- cebolla verde.
Preparación
La cebolla y el ajo se limpian, melenko brillante y dorado en aceite de oliva. Las zanahorias se procesan, se frotan sobre el nieto, se agregan a las cebollas y se fríen hasta que estén cocidas. Enjuague con pimienta búlgara, limpie las semillas y corte en rodajas finas, y corte los tomates en cubos pequeños. Extienda las verduras preparadas en una sartén y extinga todo hasta que estén suaves, condimentar al gusto con especias. El arroz hierva en agua salobre hasta que esté medio cocido. Los peces rojos se lavan, se cortan en pedazos y se arrojan al arroz, hirviendo durante otros 10 minutos. Después de eso, ponga la sartén vegetal en una cacerola, hiérvala por 5 minutos y vierta una sabrosa sopa de pescado rojo en los platos, adornada con cebollas verdes.
Puré de sopa de pescado rojo
Ingredientes:
- filete de salmón - 200 g;
- crestas de peces y cola - 200 g;
- crema baja en grasa - 100 ml;
- agua filtrada - 2 l;
- patatas - 6 piezas.
- especias;
- verduras frescas.
Preparación
Para preparar la sopa del pez rojo, las crestas y las colas se ponen en una cacerola y se vierten con agua filtrada. Agregue la hoja de laurel, las especias, lleve a ebullición y cocine el caldo durante 30 minutos. Luego retire del fuego y cuele suavemente a través de una gasa. Mis papas se limpian y cortan en cubos, y el filete se corta en pedazos. Ahora pon las papas en el caldo y pon la sartén al fuego. Cuando se vuelva blando, agregue un poco de filete de pescado y cocine durante aproximadamente 7 minutos. Después de eso, retire la sopa del fuego y bata con una licuadora hasta que se forme una masa uniforme. Agregue el resto del pescado, póngalo en el fuego, hiérvalo y cocínelo durante 3 minutos. A continuación, vierta la crema y mezcle todo a fondo. Los verdes se enjuagan, se secan, se trituran y se arrojan a la sopa, preparados a partir de las crestas del pez rojo. Todavía hervimos durante 7 minutos, y luego vertimos en los platos y llamamos a todos a la mesa.
Sopa de crema de pescado rojo
Ingredientes:
- agua filtrada - 1 litro;
- filetes de pescado rojo - 300 g;
- queso procesado - 1 pieza;
- patatas - 3 piezas.
- bombilla - 1 pieza;
- zanahorias - 1 pieza;
- crema 20% - 100 ml;
- hojas de laurel - 2 piezas;
- especias.
Preparación
Vierte el agua en una olla profunda y ponla a fuego medio. Filete de pescado rojo bien lavado y poner en una olla. Calentar para hervir y cocinar por unos 5 minutos. Luego, retire con cuidado el pescado del caldo, fíltrelo y vuelva a colocarlo en la estufa. Congelado crudo de antemano congelar, y luego desplegar desde el paquete, frotando en un rallador grande y tirar en el caldo hirviendo. Vegetales