El pescado, cocinado en salsa de naranja, resulta mucho más sabroso y original que simplemente horneado en el horno, gracias a la marinada de frutas que adquiere un sabor picante y agrio, y en su interior permanece muy delicado y deliciosamente jugoso. Vamos a descubrir con usted algunas recetas para preparar este plato fabuloso e inusual. Como acompañamiento, puré de patata y verduras , trigo sarraceno, arroz o guisantes son perfectos.
Pez de mar en salsa de naranja
Ingredientes:
- filete de lengua de mar - 600 g.
Para salsa:
- naranja - 2 piezas;
- limón - 0,5 piezas;
- almidón de maíz - 1 cucharadita;
- azafrán - pellizco;
- agua 50 ml;
- ajo - 2 dientes;
- aceite de oliva - para freír;
- cáscara de naranja;
- sal - una pizca;
- perejil
Preparación
Ofrecemos una opción más, cómo cocinar pescado en salsa de naranja. Toma la maicena y créela junto con el azafrán en agua fría, para que no queden grumos. De naranjas y zumo de limón exprimido.
Pescado podsalivaem, freír hasta que esté hecho en aceite de oliva y transferir a un plato caliente. En la misma sartén freír rápidamente el ajo picado y el perejil, verter el jugo. Evapore ligeramente el líquido, vierta el almidón diluido en agua con azafrán, hierva, revolviendo constantemente, hasta que se obtenga una salsa homogénea. A continuación, agregue un poco de cáscara de naranja rallada y mezcle. Servimos el plato a la mesa, regando el pescado con la salsa preparada.
La receta para cocinar abadejo en salsa de naranja
Ingredientes:
- abadejo - 500 g;
- huevo - 2 piezas;
- harina - 3 cucharadas. cucharas;
- almidón de patata - 3 cdas. cucharas;
- sal, pimienta, al gusto;
- aceite de sésamo
Para salsa:
- naranja - 1 pieza;
- limón - 0,5 piezas;
- azúcar - 1 cucharadita;
- almidón - 1 cucharada. cuchara;
- agua 100 ml.
Preparación
Tomamos pescado fresco, limpiamos las escamas, el intestino, enjuagamos bien y cortamos en porciones pequeñas de piezas pequeñas de unos 2 cm de ancho. En otro recipiente, bata bien los huevos, agregue sal y pimienta. Luego, el colín se presenta en masa de huevos y se deja durante 5 minutos. Después de esto, cada rodaja sumergió en harina mezclada con almidón, y puso un aceite muy caliente en una sartén. Freír pescado por todos lados hasta que esté dorado.
A continuación, pasamos a la preparación de la salsa: de naranja y limón, exprime el jugo, viértalo en la cacerola, agrega azúcar y calienta hasta que los cristales se disuelvan por completo. Luego vierta cuidadosamente el agua con el almidón diluido y revuelva hasta que la mezcla se espese. Ponemos las piezas terminadas de colín en un plato, servimos la salsa y la servimos en la mesa.
Pez rojo en salsa de naranja
Ingredientes:
- bistec de salmón - 2 piezas;
- limón - 1 pieza;
- naranja - 2 piezas;
- mostaza - 1 cda. cuchara;
- aceite vegetal - 1 cda. cuchara;
- sal y pimienta
Preparación
Para hacer filete de salmón con salsa de naranja, tome uno
Esta vez cubrimos la bandeja con papel de aluminio, lubricamos con aceite. El resto de mi naranja, cortar en rodajas finas y poner en una bandeja para hornear. Cuando el pescado esté marinado, gírelo suavemente sobre las rodajas de cítricos, y cúbralo con abundante adobo restante.
Precalentar el horno de antemano a 180 grados. Hornee el plato por 15-20 minutos hasta que esté completamente listo. Salmón agridulce preparado con sus vegetales y guarnición favoritos.