Mordiscos de relleno

Carne picada en la cocina es irremplazable. De él se preparan chuletas, albóndigas en salsa , patés, varias verduras rellenas, pelmeni, bolas de pollo y, por supuesto, albóndigas picadas, un plato para los perezosos. ¿Por qué para los perezosos? Porque cocinar lleva un poco de tiempo, ya que los platos de carne picada se cocinan más rápido que otras carnes, y la receta en sí es tan simple que usted mismo se sorprenderá.

Receta de carne picada

En esta receta, se usan migas de pan. Si no los tiene, puede reemplazar la pulpa de pan, picada y seca en el horno.

Ingredientes:

Preparación

Carne picada (lo mejor es tomar carne de cerdo y carne por la mitad), sal, pimienta, agregar especias, luego mezclar con cebolla, previamente picada y frita en aceite vegetal. Agregue el huevo crudo y mezcle bien. Ahora agregue las migas de pan y moldee los "pedacitos" de forma oblonga, enrolle en pan rallado y fría en una sartén con aceite vegetal, luego transfiéralo a la cacerola. Vierta trozos de carne picada con salsa de crema agria, un poco diluida con agua con la adición de sal, pimienta y especias. Coloque la sartén en el fuego central, cúbrala con una tapa y cocine durante 20-25 minutos.

La misma receta que puedes usar para hacer albóndigas picadas en un multivarquet para una pareja, perfecta para quienes prefieren la comida dietética y también para niños. En el fondo de la olla, vierta 3 tazas de agua y coloque los huevos de ganchillo en una canasta humeante. Ajuste el modo "Cocción al vapor" y el temporizador durante 40 minutos.

Botellas de carne picada en el horno

Cocidas en el horno debajo de la salsa, las albóndigas picadas resultarán especialmente jugosas y tiernas.

Ingredientes:

Por bits:

Para salsa:

Preparación

Cortar la cebolla finamente y freír hasta que esté lista (revolviendo ocasionalmente), en una sartén con aceite vegetal. Mezcle la carne picada con los huevos, agregue la cebolla enfriada, la sal, la pimienta y bata bien antes de obtener una masa exuberante y homogénea. Luego mezcle con migas de pan y mezcle de nuevo. Nos formamos un poco de la carne picada, la echamos en harina y freímos en aceite vegetal. Ponemos brochecitos listos en una bandeja para hornear o plato para hornear y lo traemos listo en un horno precalentado (180-190g grados) durante aproximadamente 15-20 minutos.

Ahora prepara la salsa. Para hacer esto, mezcle la crema agria con agua, sal, especias, mezcle bien y vierta trozos de carne picada en el horno. Cierre el horno y cocine otros 15 minutos. Les damos a las perras pequeñas de 6 a 7 minutos en el horno y las podemos servir.

Para esta receta, no tienes que tomar carne de res y cerdo, puedes hacer pedacitos de pasta de pollo y rellenarla con salsa de crema agria, resultarán jugosos y tiernos. Por cierto, la salsa puede tomar no solo crema agria, sino también cremosa o tomate, es una cuestión de su gusto y preferencias.

También puede preparar este plato con la adición de dentro del relleno: champiñones o queso. Para hacer cazuelas de carne picada con champiñones, freír los champiñones con cebolla y al formar un poco, poner un poco de relleno en el interior. De la misma manera, puedes hacer albóndigas picadas con queso, reemplazando hongos, queso rallado en un rallador grande.