El filete de salmón es uno de los platos de pescado más tradicionales. El salmón es un pescado bastante graso con un sabor delicado, se puede cocinar de forma sencilla, sin temor a secarse, y sazonar con una amplia gama de hierbas y especias. En este artículo, veremos varias formas de preparar este popular pescado y compartir con usted las deliciosas recetas.
Receta de carne de salmón en una sartén
La manera más rápida y fácil de preparar el salmón es freírlo en una sartén. Lo principal en este caso es elegir con éxito los condimentos.
Ingredientes:
- filetes de salmón (mitades) - 5 pz. (150 g cada uno);
- aceite de oliva - 3 cdas. cucharas;
- sal, pimienta, al gusto;
- mostaza - 3 cdas. cucharas;
- miel - 1 cucharadita;
- sal, pimienta, al gusto.
Preparación
Antes de cocinar, los filetes deben mantenerse a temperatura ambiente durante aproximadamente 10 minutos.
En una sartén, caliente 2 cucharadas de aceite de oliva, espolvoree sal y pimienta. Ponemos la mitad del bistec sin piel y lo mantenemos a fuego medio durante 4 minutos. Voltee el pescado y continúe cocinando por otros 3 minutos. Retire los filetes del fuego. En un tazón pequeño, mezcle la mostaza, la mantequilla y la miel, sal y salsa de pimienta al gusto. Sirva el salmón con la salsa preparada, decorando con verduras hinojo.
Filete de salmón al horno en el horno
Ingredientes:
- ajo - 2 dientes;
- aceite de oliva - 6 cucharadas. cucharas;
- albahaca seca - 1 cucharadita;
- jugo de limón - 1 cda. cuchara;
- perejil (picado) - 1 cucharadita;
- filete de salmón - 2 pz. (150-200 g cada uno);
- sal, pimienta, al gusto.
Preparación
En un tazón hondo, prepare adobo con ajo picado, aceite de oliva, albahaca seca, jugo de limón y perejil, no se olvide de la sal y la pimienta. El filete de salmón se seca con toallas de papel y se sumerge en un adobo durante 1 hora.
Coloque el pescado en una hoja de papel de aluminio, vierta el adobo restante y envuélvalo. El filete de salmón en la lámina se cocinará durante 30 minutos a 190 grados.
Filete de salmón en una tienda de varios pares
Ingredientes:
- filetes de salmón - 2 piezas;
- sal - 1 cucharadita;
- aceite de oliva - 1 cda. cuchara;
- hinojo (picado) - 1 cda. cuchara;
- pimienta - al gusto;
- jugo de limón - 1 cda. cuchara.
Preparación
Antes de preparar un filete de salmón, la sal y el hinojo verdes se coloca en un molinillo de café y se muele hasta la homogeneidad. Mezcle la sal aromática con pimienta y frótela con nuestros filetes, previamente recubiertos con aceite de oliva.
En un multivark, colocamos un recipiente para cocer al vapor y vertimos 4 tazas de agua. Extienda el salmón en un recipiente. La preparación del filete de salmón tardará entre 30 y 40 minutos, dependiendo del tamaño de las porciones. Viejamos pescado listo con jugo de limón y lo servimos a la mesa.
Filete de salmón en una parrilla o parrilla
Ingredientes:
- miso paste - 1/4 del artículo;
- vino Mirin - 1/4 del artículo;
- vinagre de arroz - 2 cdas. cucharas;
- salsa de soja - 3 cdas. cucharas;
- jengibre rallado - 1/2 cda. cucharas;
- cebollas verdes - 3-4 plumas;
- aceite de sésamo - 2 cdas. cucharas;
- filete de salmón (mitades) - 4 piezas;
- sal, pimienta, al gusto.
Preparación
Pasta de miso, mirin, vinagre, salsa de soja, cebolla verde, jengibre y aceite de sésamo se mezclan en un tazón pequeño hasta que quede homogéneo. Las rebanadas de salmón, previamente eliminadas del exceso de humedad, se colocan en una bandeja para hornear y se vierte el adobo resultante, se deja durante 30-40 minutos en el refrigerador.
Parrilla, o barbacoa se enciende y se calienta bien. Tomamos el pescado del adobo y lo salpicamos con sal y pimienta. Colocamos el salmón en la parrilla pelado. Cuánto asar a la parrilla un filete de salmón depende de sus preferencias de sabor, pero en promedio es de 3-4 minutos en cada lado para freír a fuego medio.
Antes de servir, el salmón debe ser servido con jugo de limón. Puede adornar el pescado con una ensalada ligera de vegetales, puré de papas o arroz.