Las legumbres con verduras son una combinación útil y nutritiva utilizada en la mayoría de los platos vegetarianos, lo que no es extraño: esta leguminosa se distingue por su alto contenido proteico y variedad de variedades, donde cada representante tiene características individuales de los alimentos, sabores y tiempo de cocción que determina la consistencia de los alimentos.
¿Qué delicioso es cocinar lentejas con vegetales?
Las recetas de platos de lentejas con verduras son muy diversas. Estas son sopas espesas y ensaladas ligeras, cereales nutritivos y guisos abundantes. La lenteja es un producto rico en proteínas. Dado este hecho, se combina con ingredientes ligeros: zanahorias, cebollas, tomates, hierbas, champiñones y pollo. Al mismo tiempo, se selecciona un cierto tipo de frijol para cada plato.
- Los platos de lentejas con vegetales serán muy sabrosos si seleccionas el tipo correcto de frijoles para cada receta. Verde: no hierve, por lo tanto, siempre se usa en ensaladas, naranja, en papillas, ragú y sopas.
- Es importante tener en cuenta que las lentejas con verduras son una receta en la que es importante observar el tiempo de despulpado. Las lentejas rojas deben cocinarse durante 20 minutos y verdes durante 40 minutos.
Guiso de verduras con lentejas
Las lentejas guisadas con verduras son un plato que combina sabor, nutrición y la tecnología adecuada. El apagado es un anhelo prolongado, durante el cual todos los componentes se suavizan, los jugos y los aromas se intercambian, por lo que los componentes fragantes se eligen para el estofado. Por ejemplo, lentejas verdes. Tiene un sabor picante y mantiene la forma.
Ingredientes:
- lentejas verdes - 340 g;
- cebolla - 1 pieza;
- tallos de apio - 2 pzs .;
- zanahorias - 1 pieza;
- patatas - 3 piezas.
- agua 950 ml;
- aceite - 20 ml;
- hojuelas de chile - 15 g;
- tomates en jugo propio - 300 g.
Preparación
- Cuele las cebollas, zanahorias, papas, chile, apio 7 minutos.
- Introduzca lentejas, tomates y caldo.
- Lentejas verdes con verduras guisadas durante 40 minutos.
Gachas de lentejas con verduras
La lenteja con verduras es buena en forma de gachas. Un plato pequeño de este plato puede saturar rápidamente el cuerpo sin cargar el sistema digestivo. Esto no solo es útil, sino también un platillo conveniente, en el que siempre existe la oportunidad de acelerar el proceso de cocción, eligiendo el tipo correcto de lenteja. Rojo, por ejemplo, no requiere remojo y está preparado en 15 minutos.
Ingredientes :
- lentejas rojas - 250 g;
- pimiento dulce - 1 pieza;
- zanahorias - 1 pieza;
- cebolla - 1 pieza;
- un diente de ajo - 4 piezas;
- agua - 500 ml;
- aceite - 40 ml.
Preparación
- Freír los pimientos, cebollas, zanahorias y ajo.
- Agrega lentejas y agua.
- Las lentejas con verduras se cuecen debajo de la tapa durante 15 minutos.
Lentejas con verduras y champiñones - receta
Lentejas con champiñones y verduras - "carne" para vegetarianos. Las lentejas y los champiñones son una fuente de proteína y fibra. Son súper accesibles, son excelentes para personas con un presupuesto limitado, mientras que son sabrosas y preparadas rápidamente. Los champiñones blancos y las lentejas verdes son la combinación perfecta, que puede elevar un plato magro a un nuevo nivel.
Ingredientes:
- Setas blancas secas - 50 g;
- lentejas verdes - 250 g;
- agua - 1.5 litros;
- zanahorias - 1 pieza;
- cebolla - 1 pieza;
- hojas de laurel - 2 piezas;
- chile - 1/2 piezas;
- aceite - 80 ml;
- vinagre de vino - 80 ml;
- espinaca - 150 g;
- Tomates secos - 50 g;
- un diente de ajo - 3 piezas;
- vino blanco - 80 ml.
Preparación
- Remoje los champiñones durante 30 minutos.
- Cocine las lentejas con cebolla, laurel y zanahorias durante 30 minutos.
- Tension. Las verduras se descartan y mezclan las lentejas con vinagre y mantequilla.
- Enjuague los champiñones con chile, ajo y tomates.
- Después de un minuto, vierta el vino y déjelo reposar durante 5 minutos.
- Pon la espinaca Retirar del fuego y mezclar con lentejas.
Ensalada de lentejas y verduras
Ensalada de verduras con lentejas tiene cientos de opciones de cocción. Esta receta es un hallazgo para los amantes de platos útiles, rápidos y prácticos. Esta es una ensalada ligera con cebolla roja, cereza, queso feta y lentejas en escabeche, que se puede guardar en el refrigerador por un largo tiempo, y se sirve en una guarnición separada, untada en pan o envuelta en lavash.
Ingredientes:
- lentejas - 240 g;
- agua 750 ml;
- perejil - 60 g;
- jugo de limón - 80 ml;
- ralladura - 10 g;
- aceite - 70 ml;
- cebollas rojas - 1 pc;
- cereza - 8 piezas;
- feta - 125 g;
- orégano - 10 g;
- diente de ajo - 2 pz.
Preparación
- Cocine las lentejas por 20 minutos.
- Revuelva con cebolla, perejil, cereza, queso feta.
- Sazone el adobo con jugo, mantequilla, ralladura, orégano y ajo.
Lentejas en el horno con verduras
Las lentejas con verduras y hierbas son la combinación más popular para el horno. La cocción permite a las especias maximizar sus propiedades aromáticas y llenar el plato con nuevas notas. Por lo tanto, la lenteja roja es la albahaca y la asatefida más adecuadas, que, además del sabor del ajo, ayudan a evitar problemas de hinchazón después de las legumbres.
Ingredientes:
- lentejas rojas - 240 g;
- maíz enlatado - 480 g;
- Espinaca fresca - 200 g;
- caldo de verduras - 600 ml;
- cebolla - 2 piezas;
- tomate - 1 pieza;
- aceite - 40 ml;
- queso - 250 g;
- cilantro - 5 g;
- albahaca - 80 g;
- asafétida - 5 g.
Preparación
- Freír por 5 minutos de cebolla, tomate, maíz.
- Agregue el caldo y las lentejas y cocine a fuego lento durante 25 minutos.
- Mezcle con queso, espinaca, albahaca, asafétida.
- La lenteja con verduras se hornea 20 minutos a 180 grados.
Lentejas con pollo y verduras
Lentejas con pollo y verduras: un hallazgo para los amantes del estofado denso y cálido. El filete de pollo Sweetish se combina perfectamente con lentejas tiernas y vegetales simples: cebollas y zanahorias. Este es el caso cuando a partir de cuatro componentes disponibles y los costos de tiempo mínimos, uno puede obtener un plato complejo de alta proteína.
Ingredientes :
- filetes - 500 g;
- lentejas rojas - 200 g;
- zanahorias - 1 pieza;
- cebolla - 2 piezas;
- un tallo de apio - 2 piezas;
- caldo - 800 ml;
- curry - 20 g;
- aceite - 40 ml;
- hojas de laurel - 2 piezas
Preparación
- Freír las cebollas, las zanahorias y el apio durante 5 minutos.
- Agregue las lentejas, el curry, el laurel, los filetes y el caldo y cocínelos durante 30 minutos.
Sopa de verduras con lentejas - receta
Sopa de verduras con lentejas es un plato de calentamiento que comienza a cocinarse a partir de noviembre y no se detiene hasta la primavera, inventando nuevas variaciones cada vez. Sin embargo, el clásico es una sopa magra hecha de lentejas rojas, papas, cebollas, apio, zanahorias. Él solo cocina, mientras que syten, útil, conserva el sabor por mucho tiempo, por lo que se cocina para usar en el futuro.
Ingredientes:
- patatas - 4 piezas.
- caldo de verduras - 1.2 litros;
- lentejas - 250 g;
- zanahorias - 3 piezas;
- cebolla - 3 piezas;
- un tallo de apio - 3 piezas;
- aceite - 40 ml;
- jengibre - 10 g;
- semillas de alcaravea - 5 g;
- pimienta molida - 5 g;
- cilantro - 5 g.
Preparación
- Remoje todas las verduras por 7 minutos.
- Agregue las especias, el caldo, las lentejas y cocine durante 45 minutos.
Crochetes de lentejas con guiso de verduras
Las chuletas de lentejas con verduras adquirirán una apariencia apetitosa, si las decora en forma de croquetas. Esta es una gran oportunidad no solo para modernizar el plato, sino también para jugar con el sabor y la estructura de la bola crujiente, combinando varios componentes a la vez. Sirva las croquetas mejor en un "cojín" de verduras guisadas. Agregarán un croquet a la jugosidad.
Ingredientes :
- lentejas - 100 g;
- zanahorias - 50 g;
- cebollas - 20 g;
- migas de pan - 80 g;
- aceite - 40 ml;
- pimiento dulce - 1 pieza;
- calabacín - 1 pieza;
- tomates - 2 pz.
Preparación
- Enjuague las cebollas, las zanahorias y las lentejas.
- Vierte las verduras en una licuadora.
- Forme croquetas, pan y fritos.
- Cocine 10 minutos de pimienta, tomate y calabacín.
- Sirva croquetas en un cojín de verduras.
Lentejas rojas con verduras en un multivark
Las lentejas con verduras en el multivark - una de las formas más populares de cocina, donde el lema principal es "sabrosa y conveniente", siempre se cumple. En este caso, la mayoría de los propietarios desean acortar el tiempo de cocción, por lo tanto, elija una variedad de lenteja roja. No tiene una cáscara dura y tiene una consistencia delicada en el modo "Arroz" en 20 minutos.
Ingredientes :
- lentejas rojas - 160 g;
- zanahorias - 1 pieza;
- cebolla - 1 pieza;
- un diente de ajo - 2 piezas;
- agua - 600 ml;
- tomate - 2 pzs.;
- sal - 10 g;
- aceite - 60 ml.
Preparación
- Cuele las cebollas y el ajo en Zharka durante 5 minutos.
- Agregue las zanahorias y los tomates, y después de 7 minutos - lentejas y agua.
- Lentejas rojas con verduras guisadas en "Arroz" 20 minutos.