Las vieiras, un producto no disponible, en ese experimento con él no funcionarán, porque los experimentos fallidos están cargados con la transformación de la carne tierna y dulce de estos habitantes marinos en suelas de goma comestibles. Para no provocar experimentos fallidos, decidimos tomar algunas recetas sabrosas y simples para platos de vieira .
Receta para un plato simple de vieira
Ingredientes:
Para las vieiras:
- vieiras - 500 g;
- mantequilla - 1 cucharada cuchara;
- aceite de oliva - 1 cda. cuchara;
- sal, pimienta, al gusto.
Para salsa:
- Mantequilla - 3 cucharadas. cucharas;
- chalotes - 2 cucharadas. cucharas;
- vino blanco seco - 1/4;
- hierbas frescas machacadas - 1/4 de st.;
- cáscara de limón - 1/4 cdta.
- sal, pimienta.
Preparación
Limpie las vieiras, si es necesario, porque los mariscos congelados generalmente se venden completamente limpios. Antes de asar, coloque las vieiras en una servilleta de papel para absorber el exceso de humedad, de lo contrario el líquido existente hará que las vieiras no se fríen y cuezan en una sartén. Ahora los mariscos deben ser sazonados con sal y pimienta y poner en una sartén bien calentada con aceite de oliva.
No olvide que no debe poner todas las vieiras en la sartén de una vez, de lo contrario comenzarán a extinguirse debido al exceso de humedad. Cueza las vieiras por 2-4 minutos en cada lado, dependiendo del grado deseado de la corteza de freír.
Ahora ponemos un pedazo de mantequilla en otra sartén y freímos la chalota por aproximadamente un minuto. Después de verter el vermut y el guiso hasta que el líquido se evapore a la mitad. Agregue hierbas trituradas y ralladura de limón rallado. Complementamos la salsa con sal y pimienta y las riegamos con vieiras asadas.
Plato de vieiras y gambas
Ingredientes:
- espagueti - 340 g;
- aceite de oliva - 2 cdas. cucharas;
- ajo - 3 dientes;
- cebolla - 1 pc
- tomates en su propio jugo - 400 g;
- crema - 2/3 artículos;
- sal, pimienta, al gusto;
- camarón - 250 g;
- vieiras - 250 g;
- perejil - 1 manojo;
- rallado "parmesano".
Preparación
Los espaguetis se hierven hasta que estén listos en agua con sal. Paralelamente, prepararemos la salsa. En una sartén, caliente el aceite y fríalo con cebolla picada y ajo hasta que esté transparente. Distribuimos tomates en nuestro propio jugo y crema. Sazonar todo con sal y pimienta, luego cocinar durante 5-6 minutos. Ahora llegó el turno de los mariscos: el primero en ir a la salsa es el camarón pelado, y después de 2 minutos y las vieiras. Cocine a fuego lento todos juntos por otros 3-4 minutos y retire la salsa de la estufa. Servimos la pasta con la salsa y rociamos el plato con queso parmesano.