Este aperitivo siempre te complacerá y diversificará la mesa. Las dos recetas siguientes son diferentes en principio y en el tiempo de cocción, por lo que cada una de ellas seguramente te servirá.
Una receta de tomates recién salados con ajo y verduras dentro
Ingredientes:
- tomates - 1 kg;
- agua - 1.5 litros;
- eneldo;
- ajo;
- sal - 90 g;
- azúcar - 50 g;
- guisantes.
Preparación
Los tomates son mejores para usar pequeños, para que no se rompan más tarde, y están tan salados tan rápido. Llénelos con agua fría simple y déjelos reposar durante aproximadamente 30 minutos, luego lávelos a fondo. El ajo, por el contrario, debe elegirse con dientes grandes, ya que lo ideal es rallar con un rallador mediano, pero si es demasiado pequeño, luego molerlo con un cuchillo. Eneldo también cuchillo, pero no muy finamente, luego mezclar con ajo rallado.
En los tomates, corte suavemente el tallo con una ranura, luego haga un corte transversal, pero no hasta el final, para que el tomate no se deshaga, sino que mantenga su forma natural. Luego llene la ranura y las incisiones con el relleno. Ponga sal y azúcar en el agua, luego deje hervir el agua y enfríe a 40 grados. Vierta la pimienta en la olla y cubra con los tomates rellenos, luego vierta en salmuera y, después de enfriar, envíela al refrigerador por 48 horas.
Tomates salados rellenos de hierbas y ajo con rábano picante en georgiano
Aunque estos tomates salados con ajo, hierbas y rábano picante no son muy rápidos, merecen atención y definitivamente valen la pena el tiempo que se dedica a la espera de la final de su cocina.
Ingredientes:
- tomates verdes - 5 kg;
- agua - 5 l;
- Verdes de apio - 750 g;
- verdes de perejil - 50 g;
- ajo - 500 g;
- pimiento picante - 50 g;
- Lavrushka - 3 hojas;
- rábano picante - 50 g;
- sal - 300 g.
Preparación
Comience con la preparación del relleno, pique los vegetales, pique el ajo de la manera conveniente y pique la pimienta finamente con un cuchillo, después de quitar todas las semillas, luego mezcle todos los ingredientes adecuadamente. Los tomates deben usarse muy pequeños, son más rápidos y están mejor saturados con encurtidos y sabores. Lávelos de antemano, córtelos en cada incisión lateral en el medio y llénelos con la mezcla preparada. Después en la sartén en la parte inferior, ponga una pequeña capa de rellenos, rábano picante y laurushki. Los opositores del rábano picante ciertamente pueden rechazar este ingrediente. Cubra con una capa de tomates, cubriéndolos