Los champiñones frescos se utilizan para hacer ensaladas con mucha frecuencia y no tienen miedo de su uso. Los trozos de hongos comprados sin tratamiento térmico no conllevan ningún peligro, además, hacen que el plato sea mucho más fácil. Si ha superado los prejuicios y está listo para preparar una deliciosa ensalada fresca, las recetas le ayudarán.
Ensalada de champiñones frescos y jamón - receta
Ingredientes:
- champiñones - 300 g;
- Vinagre balsámico - 2 cdas. cucharas;
- aceite de oliva - 4 cdas. cucharas;
- sal, pimienta, al gusto;
- prosciutto de jamón - 6 rebanadas;
- espinaca joven fresca - 75 g.
Preparación
De vinagre balsámico, aceite, sal y pimienta hacemos un rápido y fácil reabastecimiento de combustible, prosciutto batiendo la mezcla con un batidor. Los champiñones se cortan en placas delgadas y se mezclan con hojas frescas de espinaca fresca lavada y seca. En la sartén seca las rodajas de jamón y ponlas encima. Viejamos el aderezo de la ensalada antes de servir.
Ensalada picante de champiñones frescos - receta
Ingredientes:
- aceite de oliva;
- tomates cherry - 500 g;
- champiñones - 400 g;
- alcaparras - 2 cdas. cucharas;
- chile picante - 1 pc;
- mezcla de lechuga - 80 g;
- aceite de oliva - 2 cdas. cucharas;
- ajo - 1 diente;
- vinagre de vino tinto - 2 cdas. cucharas;
- hojas de albahaca - 1 cda. cuchara.
Preparación
Pequeños tomates enteros se colocan en la sartén de la parrilla y se fríen por todos lados hasta que se despeguen de ellos (tomará aproximadamente 5 minutos). Los tomates terminados son ligeramente frescos y se ponen en una ensaladera junto con verduras, alcaparras y champiñones picados. Cubra con rodajas finas de lechuga de ají (¡sin semillas!).
Ajo rallado en el pasto con sal y pimienta, agregue la pasta de ajo a la mantequilla y el vinagre. Terminamos el aderezo con hierbas frescas y le servimos la ensalada.
Ensalada de champiñones, pepino fresco y pollo
Una ensalada abundante con pollo y champiñones, cocinado de manera italiana, será la mejor decoración de la mesa festiva.
Ingredientes:
- champiñones - 200 g;
- pepino fresco - 1 pieza;
- filete de pollo - 150 g;
- limón - 1 pieza;
- aceite de oliva - 2 cdas. cucharas;
- sal, pimienta
- Parmesano - 50 g;
- perejil verde - 1 manojo.
Champiñones picados cortados en rodajas finas. También finamente cortado y pepino fresco. Con un cuchillo o cuchillo afilado para limpiar las verduras, corte el queso con pétalos. Filete de pollo hervir en agua con sal, enfriar y desmontar las fibras. Mezcle todos los ingredientes preparados en una ensaladera con hojas de perejil.
Batir 2 cucharadas de aceite de oliva con una cucharada de jugo de limón, así como una pizca de sal y pimienta. Llene la ensalada con la salsa resultante y mezcle.
Ensalada de hongos frescos de champiñones
Esta ensalada de verano fácil de preparar es perfecta para el menú de adeptos de alimentos crudos y solo para aquellos que observan su forma y salud.
Ingredientes:
- lechuga - 1 cabeza;
- champiñones frescos - 300 g;
- zucchini (pequeño) - 1 pieza;
- Pimienta búlgara - 1 pc;
- cebollas - 1 pc;
- miel - 2 cdas. cucharas;
- aceite de oliva - 2 cdas. cucharas;
- Vinagre balsámico - 2 cdas. cucharas;
- ajo - 2 dientes;
- semillas de sésamo
Preparación
Para hacer un aderezo, bata la miel con aceite de oliva y vinagre balsámico. Agregue el ajo, pasado a través de la prensa, a la mezcla, así como un poco de sal y pimienta. Los champiñones pelados y los calabacines lavados y secos se cortan en platos delgados y se mezclan en una ensaladera. También colocamos pimienta búlgara y aros de cebolla fina cortados en tiras finas. Combinamos todos los ingredientes junto con las hojas de lechuga y vertimos el aderezo de miel y ajo terminado. Para colmo, espolvorea el plato con semillas de sésamo.