Las bolas de masa hervida son un plato simple, amado por muchos. Hay muchas opciones para su preparación. No solo las coberturas son diferentes, sino también la masa. Ahora le diremos cómo preparar deliciosas albóndigas de dumplings.
Deliciosas albóndigas de hojaldre
Ingredientes:
- agua hirviendo - 300 ml;
- harina - 560 g;
- azúcar granulada - 5 g;
- mantequilla cremosa 73% de contenido graso - 50 g;
- sal de roca - 5 g.
Preparación
Encima del recipiente grande, tamice suavemente la harina, ponga la sal, el azúcar y mezcle. Hiervemos el agua en la que arrojamos el aceite para que se disuelva. Después de hervir, el agua y el aceite se vierten lentamente en la harina. Inmediatamente comience a amasar la masa para que no queden grumos. Si la masa de repente se vuelve demasiado pegajosa, agregue más harina y mezcle. A continuación, formamos una bola, la colocamos en una olla, la tapamos y la dejamos durante una hora. Y después de eso comenzamos a hacer pelmeni.
Las albóndigas de dumplings más deliciosas
Ingredientes:
- harina de trigo de la más alta calidad - 6 vasos;
- huevos - 2 piezas;
- agua hirviendo - 300 ml;
- sal - 1 cucharadita.
Preparación
En 1/3 de la harina tamizada, primero vierta en 0,5 tazas de agua hirviendo y mezcle bien. Cuando la masa se vuelva homogénea, vierta el agua restante, agregue sal, huevos y la harina restante. Amasamos bien con nuestras manos y las dejamos a temperatura ambiente durante media hora. Y que la masa para este momento no sea obvetrilos, envuélvala con una película o cúbrala con una servilleta. Entonces puedes esculpir con seguridad las albóndigas.
Suaves y deliciosas albóndigas de hojaldre
Ingredientes:
- kéfir 3,2% de contenido graso - 250 ml;
- harina del trigo de la más alta calidad - 400 g.
Preparación
En kéfir, vierte en un bol, coloca la mitad de la harina y mezcla hasta que quede suave. Luego agregue gradualmente el resto de la harina y amasar la masa, que luego se limpia en el refrigerador. Y después de 40 minutos lo dejamos trabajar más.
Deliciosa masa para pelmeni en el agua
Ingredientes:
- agua fría - 100 ml;
- harina de trigo - 2 tazas;
- huevos de gallina grandes - 2 piezas;
- sal - 5 g.
Preparación
En la harina, vertimos sal y de la mezcla resultante formamos un tobogán, en cuyo centro hacemos un hoyuelo. En ella, primero coloca 1 huevo, revuelve con un tenedor y luego conduce y el segundo huevo. Ahora vertimos agua (debe estar fría) y amasamos la masa. Forme la pelota y mnem activamente. La masa sale bastante apretada. Después de 15 minutos después del amasamiento activo, abandone la masa durante 1 hora. Para hacer esto, lo dejamos directamente sobre la mesa y lo cubrimos con una toalla.
Deliciosas bolas de masa hervida para la leche
Ingredientes:
- leche - 450 g;
- harina del grado más alto - 900 g;
- huevos de pollo - 2 piezas;
- sal - pellizco.
Preparación
En la leche, agregamos huevos y sal. Agregue la harina a la masa líquida. Ahora ponlo en una pequeña hoguera. Asegúrate de remover la masa. Se hinchará y engrosará lentamente. Después de espesar, quítelo del fuego. El punto importante es que no puedes hervir la masa para que la proteína no se doble. Ahora vierta la harina, que queda, y amasar la masa. Durante aproximadamente media hora lo dejamos descansar. Y luego estamos haciendo albóndigas, enrollando la masa en una capa.
Deliciosa masa para albóndigas caseras
Ingredientes:
- agua mineral con gas - 1 vaso;
- harina - 3 tazas;
- un huevo es grande - 1 pieza;
- azúcar granulado - 20 g;
- sal - ½ cucharadita;
- aceite de girasol refinado - 60 ml.
Preparación
Rompemos el huevo, agregamos sal, azúcar y lo mezclamos ligeramente. Vertimos el aceite y mezclamos bien. Vertimos los pedazos de harina (debe ser tamizada necesariamente) y amasamos la masa. Debería volverse suave y homogéneo. Durante 20 minutos lo dejamos descansar, y luego lo enrollamos en una capa delgada y comenzamos a esculpir pelmeni.