La compota de ruibarbo se refiere a las bebidas raras, cuyo valor no es solo comida, sino también propiedades medicinales. Esta planta de jardín contiene una gran cantidad de sustancias útiles que ayudan a tonificar el cuerpo en el verano y hacer frente a la avitaminosis en invierno, que es la razón para crear tortas sabrosas y fragantes.
Cómo cocinar compota de ruibarbo?
Una compota hecha de tallos de ruibarbo puede prepararse con varios ingredientes. Como regla general, agrega bayas, frutas, ralladura y rodajas de cítricos. Pero, sin importar qué adiciones haya en la bebida, la técnica de cocción es siempre la misma: los tallos se limpian, cortan en trozos, se cocinan en agua con azúcar durante 10 minutos y se enfrían.
- La preparación de la compota del ruibarbo no causará dificultades con la selección correcta de los tallos. Elija esquejes jóvenes y jugosos de color rojo.
- Para eliminar el amargor ligero, debe mantener el ruibarbo en el agua durante aproximadamente 10 horas.
- A continuación, es mejor probar trozos de ruibarbo en agua hirviendo. Para los esquejes jóvenes suficiente durante 30 segundos, y la antigua necesidad de mantener durante más de un minuto.
- Los esquejes escaldados se enfrían en agua helada, y solo después comienzan a cocinar compotas.
Compota de ruibarbo para el invierno - una receta simple
La compota de ruibarbo para el invierno es una preparación inestimable, ya que la planta tiene una poderosa reserva de vitaminas, que puede conservarse solo antes de la llegada de los resfriados, con la ayuda del enlatado. Con este fin, el ruibarbo preparado se blanquea, se coloca en latas y se llena con almíbar, seguido de esterilización y enrollamiento.
Ingredientes:
- ruibarbo - 600 g;
- agua - 1 l;
- azúcar - 300 g.
Preparación
- Corta el ruibarbo en trozos, intenta por un minuto en agua hirviendo, enfría y extiende sobre los frascos.
- En agua hirviendo agregue el azúcar, cocine durante 5 minutos y vierta el almíbar caliente en los frascos.
- Cubra los recipientes con tapas y esterilice la compota del ruibarbo durante 20 minutos, luego enrolle.
Compota de ruibarbo y grosella
Los amantes de las bebidas vitamínicas podrán duplicar sus beneficios preparando compota de ruibarbo y grosella negra. En combinación, estos dos componentes únicos se convierten en una bomba de vitamina, llenando la bebida con el contenido máximo de nutrientes, color rubí brillante y sabor agrio, excelente sed de enfriamiento en los días calurosos.
Ingredientes:
- tallos de ruibarbo - 7 piezas;
- grosella negra - 150 g;
- azúcar - 60 g;
- agua - 3 litros.
Preparación
- Los tallos se pelan, cortan y hierven en agua hirviendo durante 3 minutos.
- Agregue grosella negra, remoje durante 2 minutos y quite del fuego.
- Aplique la cepa a través de un tamiz y limpie las bayas.
- Enfriar la compota de vitamina de ruibarbo y grosella a temperatura ambiente.
Compota de ruibarbo y fresa - receta
La compota de ruibarbo y fresas es reconocida como la bebida de verano más popular. Hay muchas maneras de prepararlo, uno de los cuales, con la caramelización preliminar de ruibarbo y fresas. Debido a esto, los componentes intercambian jugos, aromas y adquieren una textura elástica que persiste incluso durante el procesamiento prolongado.
Ingredientes:
- ruibarbo - 400 g;
- Fresas: 200 g;
- azúcar - 250 g;
- jugo de limón - 20 ml;
- agua - 3 litros.
Preparación
- Pele las rodajas de ruibarbo, quite los tallos de las fresas y córtelos por la mitad.
- Poner en una cacerola, mezclar con jugo de limón, azúcar y apagar por unos minutos, hasta que los ingredientes se les permita jugos.
- Agregue agua, cocine la compota de ruibarbo y las fresas durante 3 minutos y retire del fuego.
- Después de enfriar, cuela.
- Sirva con rebanadas de fresa.
Compota de ruibarbo y manzanas - receta
Compota de sabor refrescante de ruibarbo y manzanas , nutre con vitaminas y estará satisfecho con la facilidad de cocinar. Después de todo, todo lo que es necesario: hierva los ingredientes en tres minutos y tómese el tiempo para insistir. Como resultado, puede disfrutar de una bebida inusualmente sabrosa y fragante de ruibarbo y manzanas con un delicado aroma de cáscara y vainilla.
Ingredientes:
- ruibarbo - 450 g;
- manzanas - 3 piezas;
- agua - 2 l;
- azúcar - 60 g;
- vaina de vainilla - 1/2 piezas;
- cáscara de limón - 10 g.
Preparación
- Ruibarbo y manzanas pelar y cortar.
- Poner juntos con azúcar y una vaina de vainilla en agua hirviendo y cocinar por 3 minutos.
- Retire del plato, agregue la ralladura de limón e insista una deliciosa compota de ruibarbo y manzanas durante 30 minutos.
Compota de ruibarbo con naranja
La compota de ruibarbo es una receta que confirma que la planta es compatible con una amplia gama de diferentes componentes. La naranja no fue una excepción. Su sabor agridulce armoniza perfectamente con la acidez del ruibarbo, dando a la compota una frescura cítrica. Además, contiene una gran cantidad de vitamina C, y esto, sin duda, afecta los beneficios de la bebida.
Ingredientes:
- ruibarbo - 500 g;
- azúcar - 100 g;
- naranja - 1 pieza;
- agua - 2 litros.
Preparación
- Ruibarbo pelado y naranja cortada en trozos y poner en agua hirviendo con azúcar.
- Cocine los ingredientes por 15 minutos.
- Cepa de compota terminada a través de un colador, y la toallita de naranja y ruibarbo.
- Enfríe a temperatura ambiente, luego de lo cual, transfiéralo a la nevera.
Compota de los Ravens con menta - receta
La compota de ruibarbo y menta se puede atribuir con razón a uno de los refrescos más populares. Y todo gracias a las simples plantas de jardín, cuya combinación forma un excelente sabor y composición vitamínica, proporcionando un efecto refrescante y tonificante en todo el cuerpo, lo que es especialmente importante en los días calurosos de verano.
Ingredientes:
- ruibarbo - 500 g;
- un montón de menta fresca - 1 pc;
- azúcar - 150 g;
- agua - 3 litros.
Preparación
- Ruibarbo pelado y en rodajas en una olla con agua fría, llevar a ebullición, verter el azúcar y cocinar durante 7 minutos.
- Agregue las hojas de menta e inmediatamente retire del fuego.
- Insista en la compota de menta del ruibarbo debajo de la tapa hasta que esté completamente fría.
Compota de ruibarbo con frutas secas
Una compota de ruibarbo y manzanas secas es una excelente alternativa a las bebidas de fruta fresca. Desde hace mucho tiempo se sabe que incluso con este método de almacenamiento, las manzanas conservan perfectamente el sabor, un rico aporte de vitaminas y son un producto indispensable para las compotas de dieta, cuya efectividad aumenta muchas veces con el uso del ruibarbo.
Ingredientes:
- ruibarbo - 350 g;
- agua - 2.5 litros;
- Manzanas secas - 150 g;
- azúcar - 120 g.
Preparación
- Ponga la fruta seca enjuagada en agua hirviendo.
- Después de 3 minutos, agregue azúcar y ruibarbo.
- Cubra y cocine a fuego lento durante 10 minutos.
- Insista a temperatura ambiente hasta que se haya enfriado por completo.
Compota de ruibarbo - receta para niños
La compota de ruibarbo para niños es un verdadero hallazgo. Después de todo, la bebida es capaz de calmar bien la sed en la estación cálida, reforzando el cuerpo de los niños con una reserva de oligoelementos. Para ello, los tallos jóvenes de ruibarbo se limpian y remojan durante 15 minutos, luego se hierven en agua con azúcar durante un cuarto de hora, se enfrían, se filtran y se dejan probar al bebé.
Ingredientes:
- tallos de ruibarbo - 3 piezas;
- agua - 1.5 litros;
- azúcar - 80 g.
Preparación
- Pele las rodajas de ruibarbo y remoje durante 15 minutos en 500 ml de agua.
- Hierva 1 litro de agua, agregue azúcar, ruibarbo y cocínelo durante 15 minutos a fuego lento.
- Enfriar y tensar.
Compota de ruibarbo en una multivariada - receta
Deseando obtener una bebida más saturada y rica, puede hacer compota de ruibarbo en el multivark. En este moderno artilugio, la planta maximizará el sabor, disfrutará de la seguridad del conjunto de vitaminas y de la cocina simple. Para lo cual debe hundir los tallos durante 30 minutos en el modo "Sopa" y usar la hora "Apagar".
Ingredientes:
- ruibarbo - 750 g;
- agua 3,5 litros;
- jugo de limón - 40 ml;
- cáscara de limón - 20 g;
- azúcar - 120 g.
Preparación
- Los tallos de ruibarbo pelado se remojan en 500 ml de agua durante 30 minutos.
- Transfiera a un tazón, agregue el jugo de limón, la ralladura, el azúcar y el agua.
- Cocine en el modo "Sopa" durante 30 minutos.
- Cambie al modo "Quenching" por 1 hora.
- Espere a que se enfríe, cuele y sirva a la mesa.