Vino de ciruela

El vino de ciruela, cocinado en casa con sus propias manos, será mucho más sabroso y más útil que el comprado en la tienda. Este vino se considera un bálsamo para el sistema circulatorio y una cura para las enfermedades del corazón.

De las ciruelas se pueden preparar diferentes tipos de vinos: vinos de mesa rojos, blancos, rosados ​​y livianos, todo depende de la dulzura de las ciruelas y de su tipo, de la cantidad de azúcar agregada. Excelente vino se obtiene de ciruela azul, ciruela de cereza y cardo silvestre. Veamos cómo hacer vino de ciruela.

Receta de vino de ciruela

Ingredientes:

Para empezar:

Preparación

Cómo cocinar el vino de ciruela? Entonces, para empezar, seleccione las ciruelas de frutas maduras, pero en ningún caso no las lave con agua y no las limpie. Después de todo, en la cáscara hay levadura de cerveza, que necesitamos para una mejor fermentación. A continuación, exprime el jugo de fruta con un exprimidor o aprieta la prensa. Luego agregue agua, azúcar y ponga la mezcla para fermentar en un lugar cálido. En unos pocos días será posible separar fácilmente el jugo de la pulpa.

Ahora hacemos un fermento, para esto vertimos pasas sin lavar en agua tibia. Agregue un poco de azúcar, revuelva hasta que esté completamente disuelto y déjelo vagar. Tal levadura se preparará para usted durante 4 días. Luego drene suavemente el líquido y utilícelo inmediatamente para hacer vino casero de ciruelas.

Mezcle en una proporción de 3: 1 de jugo de azúcar (si las ciruelas son ácidas, entonces debe aumentar la tasa de azúcar al gusto). Llene el motor de arranque preparado en una botella de mosto y ciérrelo con un sello de agua, que se puede hacer con un tapón de algodón con un tubo flexible, uno de cuyos extremos se baja en un recipiente con agua. En el proceso de fermentación, se liberará dióxido de carbono, mientras que los jóvenes El vino tinto de ciruela evitará el contacto con el oxígeno. Ahora coloca la botella en un lugar oscuro y cálido.

Constantemente verificamos la estanqueidad del sello de agua y la forma en que avanza el proceso de fermentación. Cuando las burbujas dejen de destacarse, y el vino se vuelva un poco más liviano, combínalo con una manguera delgada del sedimento, viértela en un recipiente nuevo y enchúfalo con algodón. Retiramos la bebida en una bodega fría por un día, después de lo cual retiramos el algodón y lo llenamos con parafina. Almacenamos vino de ciruela cocinado en casa en posición horizontal durante 3 meses, después de lo cual nuestra bebida estará finalmente lista.

También puede hacer vino casero clásico de uvas , que más tarde puede servir como una excelente base para el vinagre de uva .