Cocineros de queso, o, de otra manera, cuajada de queso de requesón: plato inusualmente sabroso y satisfactorio. ¿Qué tipo de recetas de cocina no existen hoy en día? Se preparan agregando albaricoques secos, pasas, frutas frescas, laminados en harina, mango y pan rallado.
Algunas amantes incluso logran hacerlas sin un huevo. Repasemos con usted algunas recetas para la preparación de deliciosas cuajadas.
Receta de queso cottage sin huevos
Ingredientes:
- requesón - 500 g;
- sal - una pizca;
- azúcar - 2 cucharaditas
- harina - 1 artículo;
- menta fresca, miel, a voluntad;
- aceite vegetal
Preparación
Cómo cocinar el requesón? Por lo tanto, tome el requesón, póngalo en un bol, agregue un poco de sal, vierta la harina y el azúcar. Agitamos todo a fondo y sacamos la salchicha de la masa. A continuación, lo cortamos en partes iguales y, humedecido en agua con nuestras manos, formamos pasteles. Cada cuajada masticaba harina y colocaba un recipiente precalentado con aceite vegetal. Cubra la tapa, reduzca el gas y fría hasta que el fondo esté dorado. Luego gire suavemente los jarabes y vuelva a cocinarlos debajo de la tapa hasta que estén listos. Inmediatamente antes de servir, decore la cuajada con hojas de menta fresca y agua, si lo desea, con miel.
Receta de queso cottage con huevos
Ingredientes:
- yema de huevo - 3 piezas;
- harina - 200 g;
- requesón - 500 g;
- sal - una pizca;
- azúcar - 5 cdas. cucharas;
- Azúcar de vainilla - 1 cucharadita;
- aceite vegetal - para freír.
Preparación
Para preparar requesón en casa, tome el requesón, amasarlo cuidadosamente con un tenedor o mezcle en una licuadora. Agregamos yema de huevo, sal, azúcar y azúcar de vainilla. Frote todo a fondo, vierta gradualmente la harina cernida y agite la masa de la cuajada a la homogeneidad.
En la sartén vierta el aceite vegetal y caliéntelo a fuego lento. De la masa, formamos queso cottage, los enrollamos ligeramente en harina y los ponemos en una sartén. Cubra con una tapa y fríe por ambos lados hasta que forme una costra apetitosa y rojiza. ¡Eso es todo, requesón curvilíneo listo!
Receta de queso cottage con manzanas
Ingredientes:
- sémola - 6 cucharadas. cucharas;
- requesón - 500 g;
- azúcar - 3 cdas. cucharas;
- huevo - 2 piezas;
- almidón de papa - 2 cucharaditas
- manzana - 2 piezas;
- Azúcar de vainilla - al gusto;
- aceite vegetal - para freír.
Preparación
Cuajada el requesón a fondo. Batir las claras de huevo y agregar 2 cucharadas. cucharadas de manga. Mezclamos bien y dejamos reposar de 2 a 3 minutos. Luego vertimos la mezcla de huevo en queso cottage y mezclamos la masa hasta que esté uniforme. Ahora vierta el almidón, el azúcar de vainilla y ponga las manzanas en rodajas. Nuevamente, mezcle cuidadosamente todo.
En una sartén, calentamos el aceite vegetal. A partir de la masa de cuajada, formamos arandelas pequeñas y las enrollamos en el manga. Extendemos la tarta de queso con manzanas en una sartén y freímos hasta dorar por ambos lados.
Receta de queso cottage con pasas
Ingredientes:
- requesón - 500 g;
- pasas - 0,5 artículos;
- sémola - 3 cdas. cucharas;
- huevo - 1 pieza;
- polvo de hornear - 1 cucharadita;
- sal - una pizca;
- azúcar - 4 cdas. cucharas;
- aceite vegetal - para freír.
Preparación
El queso cottage se mezcla con sémola y se deja durante aproximadamente una hora. Luego agregue azúcar, una pizca de sal, un huevo, pasas empapadas previamente y ponga el polvo de hornear. Todos se mezclan bien hasta que estén homogéneos. La masa para queso cottage debe ponerse suave, pero ligeramente pegada a las manos. Usando una cucharada, esparza la masa de cuajada preparada sobre la superficie de harina y revuélvala por todos lados en harina. Ahora forme con precisión el requesón y fríalos en aceite vegetal hasta que estén rubicundos. Sirve sirniki listo para usar caliente con crema agria o mermelada, adornar con hojas de menta fresca.
Buen provecho!