Ensalada de orejas de cerdo: un plato original y delicioso, que también se adapta perfectamente como refrigerio a la cerveza. Preparar este "milagro en el extranjero" es bastante simple, pero el resultado te sorprenderá gratamente y por favor. Te ofrecemos varias recetas de ensaladas con orejas de cerdo, y tú eliges por ti mismo más adecuado.
Ensalada coreana de orejas de cerdo
Ingredientes:
- repollo rojo - 0.5 tenedor;
- cilantro seco - pellizco;
- sésamo negro - 5 g;
- cúrcuma - 1 cucharadita;
- hojas de laurel - 1 pieza;
- bombilla - 1 pieza;
- aceite vegetal - 100 ml;
- zanahorias - 0,5 piezas.
- especias;
- vinagre de mesa - 2 cucharadas. cucharas;
- oreja de cerdo - 200 g;
- ajo - 3 dientes.
Preparación
Oreja de cerdo hervida pajas finas trituradas. El pimiento verde se procesa y se tritura con rayas también. Se limpian las zanahorias y se frotan sobre el nieto, y el rayo se corta en medio anillos. Repollo rojo rallado y amasó las manos. Ajo picar y mezclar todos los ingredientes preparados en un tazón. En la jarra, vierta el aceite vegetal, agregue el vinagre, arroje especias, caliente la estufa por 30 segundos y llene el marinado con vegetales. Mezclamos bien, dejamos marinar la ensalada y la servimos sobre la mesa, espolvoreada con semillas de sésamo.
Receta para ensalada de orejas de cerdo
Ingredientes:
- oreja de cerdo - 1 pieza;
- zanahorias - 1 pieza;
- ajo - 3 dientes;
- azúcar - pellizco;
- aceite vegetal - 100 ml;
- vinagre de sidra de manzana - 2 cdas. cucharas;
- especias.
Preparación
La oreja de cerdo se lava, se limpia con un cuchillo y se sumerge en agua fría durante la noche. Por la mañana, otra vez, completamente mío, vierta agua limpia y déjelo cocer durante 2-3 horas. Durante este tiempo, la oreja se ablandará bien. Cuidadosamente sáquelo de la sartén y déjelo enfriar. Luego triture la carne con paja. En una sartén vierta el aceite de girasol con vinagre y deje hervir. Frotamos las zanahorias en el teroch en estilo coreano, las echamos en el adobo preparado, agregamos la oreja de cerdo, mezclamos y generosamente espolvoreamos con especias. Llevamos todo a ebullición, soldamos los minutos 2, y luego retiramos del fuego. Deje que el plato se enfríe por completo, saque el contenido de la sartén con un ruido y sirva una ensalada preparada con orejas de cerdo en la mesa.
Ensalada china de orejas de cerdo
Ingredientes:
- orejas de cerdo - 4 piezas;
- agua - 4 artículos;
- vinagre de sidra de manzana - 4 cdas. cucharas;
- salsa de soja - 7 cucharadas. cucharas;
- azúcar - 1 cda. cuchara;
- jengibre - 1 rebanada;
- canela - 1 barra;
- anis - 2 estrellas;
- cilantro - al gusto.
Preparación
Las orejas se procesan, limpian y lavan bien con agua corriente. Luego colóquelos en una cacerola, agregue el jengibre purificado, vierta el vinagre, la salsa de soja, vierta el azúcar, la canela y el anís. Llene la carne con agua, hierva, reduzca la llama y cocine durante 5-6 horas. Ahora con cuidado quítelos del caldo, cuele y brille en tiras delgadas. Cilantro lavado y frotado en pedazos a mano. Las orejas vierten un poco de caldo, decoran el cilantro y lo sirven en la mesa.
Ensalada de orejas de cerdo ahumado
Ingredientes:
- oreja de cerdo ahumada - 1 pc;
- huevo - 3 piezas;
- guisantes verdes - 0.5 bancos;
- bombilla - 1 pieza;
- mayonesa - al gusto;
- especias.
Preparación
Orejas ahumadas trituraban pajas finas. Los huevos hierven, limpian y cortan tiras. La bombilla se limpia, se tritura, se rocía con agua hirviendo y se deja durante 10 minutos. Se filtran los guisantes y se agregan todos los ingredientes a la ensaladera. Sazone la mayonesa, mezcle las especias, revuelva, dele la ensalada de la oreja de un cerdo ahumado, prepare durante aproximadamente 5 minutos y coloque en los platos.
Ensalada de orejas de cerdo con pepino
Ingredientes:
- oreja de cerdo - 1 pieza;
- pepinos frescos - 3 piezas.
- ajo - 1 diente;
- sésamo - 1 cucharadita;
- arroz vinagre - 1 cucharada. cuchara;
- aceite de sésamo - 2 cdas. cucharas;
- especias y condimentos;
- salsa de soja - 2 cdas. cucharas.
Preparación
Orejas hervidas cortadas en tiras, pepinillos más finos y pimienta finamente picada. Mezcle todo, agregue el vinagre, el ajo picado y la salsa de soja . Antes de servir, la ensalada de la oreja de cerdo se rocía con semillas de sésamo.