Si no eres fanático de los platos de carne o simplemente buscas recetas que puedan complementar una variedad de aperitivos calientes en un picnic de verano, preste atención a los champiñones. Marinar incluso las setas ordinarias se pueden plantar en un pincho o colocar sobre una rejilla, luego se pueden triturar y servir como un plato separado, o como un complemento del shish kebab o kebab habitual de la carne. Acerca de cómo y qué hacer marinado para champiñones en la parrilla leer en este material.
Marinada de champiñones con ajo - receta
La unión de hongos con champiñones y hierbas se concluyó en el cielo. Es por eso que, si aún no ha sido encurtido en champiñones, lo mejor es comenzar su conocimiento de la tecnología con esta receta.
Ingredientes:
- Vinagre balsámico - 60 ml;
- aceite de oliva - 35 ml;
- dientes de ajo - 2 piezas;
- Orégano seco y albahaca - por pellizco;
- champiñones - 480 g;
- puñado de hojas de perejil.
Preparación
La receta del marinado es tan simple como parece: mezcle el vinagre con mantequilla, agregue verduras picadas finas, dientes picados de ajo y hierbas secas. Antes de colocar los champiñones en el adobo, los champiñones deben limpiarse o limpiarse con un paño seco. De 15 minutos a media hora pueden pasar hongos en el adobo, después de lo cual los champiñones se pueden hornear a la parrilla.
Adobo de champiñones en una parrilla con mostaza
De la receta anterior, esto es diferente en el sentido de que las setas mismas no permanecen en el adobo antes de cocinarlas, y la mezcla se aplica directamente durante la cocción a la parrilla con un cepillo. La estructura del hongo, increíblemente similar a una esponja, absorbe fácilmente la mezcla de mostaza bajo la influencia del calor.
Ingredientes:
- vinagre de vino tinto - 45 ml;
- aceite de oliva - 25 ml;
- Mostaza Dijon - 10 g;
- champiñones grandes - 320 g.
Preparación
Después de calentar el brasero, coloque hongos y batir rápidamente la mantequilla con vinagre de vino y mostaza. Lubrique los sombreros de champiñones con el adobo y sazone con sal marina. Después de que el champiñón esté listo por un lado, déle la vuelta al otro y cubra con una mezcla de mostaza y vinagre.
Adobo de champiñones en una parrilla con salsa de soja
Ingredientes:
- champiñones - 450 g;
- aceite de oliva - 30 ml;
- Vinagre balsámico - 45 ml;
- salsa de soja - 25 ml;
- pimentón molido, ajo - 1/4 cdta.
- romero seco y perejil - 1 cda. cuchara.
Preparación
En un mortero con una pizca de sal, machaque las hierbas secas para dejar que tengan su aroma. Vierta las hierbas con vinagre, mantequilla y soja, agregue el pimentón con ajo y bata. Los champiñones cortan en platos de grosor medio y los sumergen en un adobo. Revuelva y luego deje que se sature con sabores durante media hora antes de asar, sin olvidar revolver cada 10 minutos.
Marinado rápido para champiñones
Ingredientes:
- champiñones - 280 g;
- pegar de jengibre y ajo - 1/2 st. cucharas;
- chile molido, cúrcuma - pellizco;
- aceite vegetal - 45 ml;
- hojas de cilantro, jugo de limón para servir.
Preparación
Los champiñones se limpian de la capa externa y se transfieren al esmalte o cristalería. Haz una fragante mezcla oriental de especias
Adobo de miel para champignones a la parrilla
Ingredientes:
- champiñones - 290 g;
- aceite de oliva - 35 ml;
- vino blanco seco - 240 ml;
- Vinagre balsámico - 60 ml;
- miel - 10 ml.
Preparación
Los hongos más pequeños se limpian de contaminantes externos. En un recipiente aparte, combine el aceite con vino, balsámico y miel. Coloque los champiñones en el adobo durante media hora antes de asarlos.