Yendo a viajar por el mundo, muchos turistas están interesados en platos locales y sus características especiales. Te invitamos a conocer la gastronomía nacional de Paraguay . Se formó bajo la influencia de las tradiciones indias con la adición de las costumbres europeas traídas aquí por los colonos.
Características de cocinar en el país
Los lugareños en sus recetas con bastante frecuencia usan productos de leche agria, cacahuates, maíz, maíz, mandioca y frijoles. Un componente importante en los platos cotidianos es el pan tradicional (Chipa) y la sopa (Sopa). Se prefieren los aborígenes y la carne (carne de res y puerco), cocinados a fuego abierto o brasas, con especias prácticamente sin agregar.
Dependiendo de las características naturales y climáticas de la región del país, existen claras divisiones de costumbres culinarias. Chaco está dominado por las tradiciones de la India, que utilizan frijoles y granos, así como el juego. En la parte sureste del país hay una influencia europea, aquí se usan verduras, verduras y leche.
Cocina tradicional en Paraguay
Muchos platos en el país se cocinan solo en ciertos días, por ejemplo, los viernes, en días festivos, y aquí se sirve Asado a la mesa, es carne de ternera que se cuece al carbón sin especias y sal. Una zona de barbacoa en Paraguay está disponible en cada hogar o restaurante. El plato local específico son las tripas al horno.
Las papas en el estado casi no se cultivan, por lo que rara vez se usan. También los lugareños aman panqueques con carne, todo tipo de sándwiches, ensalada con huevos (similar a la pizza). Y los platos más populares en Paraguay son:
- Milanesa es un bocadillo rápido en forma de un escalope de pollo, cerdo, ternera o carne de res, empanizado en pan rallado y huevos y frito en aceite;
- Locro - avena, cocida a partir de estofado de maíz de la variedad Masamorra;
- Mbaipy-soi - un budín de maíz con carne, servido caliente;
- Soo-kui (Soo kui): albóndigas hechas de arroz y carne;
- Chipa guaz (Chipa guaz) - granos de maíz, que se fríen en grasa de vaca, y luego se cuecen en una salsa de queso, tomate y cebolla;
- paiagua-maska ( Payagua mascada) - un pastel con comino, ajo, cebolla y carne, frito en aceite;
- pastel de yuca (Pasteles de mandioca) - un plato de carne picada, mandioca, huevos, harina de maíz, todo frito en grasa;
- Vori-vori son albóndigas ligeras de tomates, cebollas fritas, harina y yemas de huevo, cocidas en caldo de pollo.
Los primeros platos, como sopa o borsch, no se cocinan aquí. La sopa paraguaya (sopa Paraguaya) se llama pastel específico de cebolla, queso, leche y harina de maíz. Los platos más originales y deliciosos son:
- soyo-soi (sooyo sopy) - sopa espesa con arroz o fideos;
- Gazpacho (Gazpacho) - una sopa hecha de varias verduras, puré de tomates y pepinos, se sirve en forma fría,
- bori-bori (Boribori) - caldo de carne con la adición de albóndigas de queso;
- pira-caldo (Pira caldo) - sopa, hecha de pescado de río, cebolla, pimiento dulce, con la adición de especias.
Postres nacionales
La gente local es muy aficionada a todo tipo de dulces y los prepara de diversas maneras. En Paraguay, la cocina nacional incluye postres de frutas y frutas confitadas, utilizados en bollos, galletas y pasteles. Al estar en el país, vale la pena intentarlo:
- palmitos (Palmitos) - preparados con madera de palma dulce;
- Cosereva (Cosereva) - un plato de jugo de fruta, agua, melaza negra y cáscara de naranja Pintonas;
- Empanadas : pasteles horneados o asados hechos con masa fresca o de levadura, rellenos de verduras y carne;
- dulce de leche es un postre hecho de azúcar y leche, como leche condensada hervida, que se utiliza como relleno o untable para productos de panadería.
Bebidas populares en Paraguay
Los residentes locales a menudo toman mate y reemplazan el café y el té. Es una bebida que tiene muchas formas de preparación y tiene un efecto tónico. Está hecho de ramitas secas y hojas de árbol de yerba mate, calentadas en carbón. Aborígenes en todas partes lo llevan con ellos en recipientes especiales, kalabasas, y beben a través de una paja, una bomba.
Si quieres saciar tu sed o simplemente tomar una bebida inusual mientras estás en Paraguay, entonces definitivamente intenta:
- Terére es un compañero con la adición de agua fría, verbena de limón, menta, hierbas medicinales, cola de caballo o jugo de cítricos. Beba de un cuenco especial - guampa (guampa), que está hecho de corte de ambos lados del cuerno de la vaca.
- Mosto (Msto) - una bebida refrescante hecha de jugos de fruta o caña de azúcar, con la adición de agua.
- Fresh es un jugo recién exprimido que se bebe siempre y en todas partes, y los precios para ellos son muy bajos.
Si desea probar bebidas alcohólicas, además del vino y la cerveza tradicionales, también vale la pena probar:
- Chacha (Chacha): un brebaje local, preparado con miel y azúcar;
- canyu (Cana) - se prepara sobre la base de la caña de azúcar con la adición de jugo de Stevia.
El coñac paraguayo, por ejemplo, Tres Leones y Aristocrata, a tu gusto es muy similar al armenio. El país produce ron y licor de calidad.
Datos interesantes sobre la cocina paraguaya
Hay varias tradiciones en el país, conectadas con peculiaridades locales:
- las naranjas para el peso solo se pueden comprar en una tienda, en el mercado se venden con bolsas;
- los frutos crecen en todas partes, por lo que la muerte por hambre no amenaza a nadie;
- en el país están prohibidos los OGM, por lo tanto, todos los productos de la más alta calidad;
- a lo largo de las vallas, los aldeanos plantan piñas para protegerse de los ladrones;
- en muchos restaurantes se sirve un vaso de bebida fuerte sin cargo;
- en los establecimientos caros siempre se deja una propina a una tasa del 10% de la suma, y en la cafetería, a discreción del cliente;
- en la capital del país hay un restaurante Mburicao Restaurante, en el que los visitantes pueden aprender a preparar platos paraguayos.
Al estar en el maravilloso país de Paraguay, asegúrese de probar la cocina nacional, para que las impresiones del país fueran completas.