Definitivamente se puede afirmar que la carne de pollo es uno de los productos proteicos más utilizados por la civilización moderna. Es comprensible, porque no es difícil criar pollos, crecen rápidamente, la carne es relativamente fácil de digerir y asimilar, se puede decir, dietética, además, el pollo se prepara rápidamente.
Por supuesto, es mejor cocinar pollo de manera saludable, es decir, cocinar, hornear, al menos, estofado.
El producto más sencillo para hacer una cena abundante o una cena son los muslos de pollo: se pueden hornear en el horno. Este plato se adapta perfectamente tanto para una mesa festiva (se ve hermosa, fragante), se combina armoniosamente con cualquier guarnición, champiñones y platos de verduras.
Te dirá cómo hornear una pierna entera en mayonesa.
Lo más importante es elegir una buena pierna, luego hay 2 opciones: refrigerada o congelada. Por supuesto, es mejor elegir fresco refrigerado (son un poco más caros), sin embargo, los congelados frescos son muy adecuados. Elija una pata de tamaño mediano, preferentemente de producción nacional. Si va a cocinar con jamón congelado, descongélelos por adelantado en el refrigerador por aproximadamente 1 día. Con este método de descongelación, la estructura original de la carne se conserva mejor.
También necesitamos mayonesa de alta calidad, que es fácil de preparar a partir de productos básicos bastante simples (aceite de oliva, huevos de codorniz yemas, mostaza, sal, jugo de limón). Bueno, o puede usar mayonesa lista para usar de alta calidad, la elección es suya. Otro ajo
¿Todo está ahí? Cocinando
Muslo de pollo, al horno en mayonesa con ajo en el horno
Ingredientes:
- patas de pollo - 4-6 piezas;
- ajo - 5-8 dentículos;
- el aceite de oliva del primer prensado en frío - 200 ml;
- huevos de codorniz - 8-12 piezas;
- jugo de limón - 1-2 cucharadas. cucharas;
- mostaza lista - 1 cucharadita (aproximadamente);
- sal - al gusto;
- pollo gordo
Preparación
Actuando de la siguiente manera: preparar la mayonesa, marinar el pollo y hornear en el horno.
Para cuando el muslo esté descongelado, comencemos a cocinar mayonesa. Es mejor cortar la pierna en la espinilla y el muslo (especialmente si son lo suficientemente grandes) y cocinar, y hay mucho más conveniente.
Mayonesa en casa - fácil
Rompemos los huevos de codorniz y separamos las yemas de las proteínas (solo necesitamos yemas, las proteínas se pueden usar para cocinar otros platos). Por supuesto, puede usar huevos de gallina o de pavo, pero solo si está seguro de que el ave no tiene salmonela (en los huevos de codorniz, la salmonela no vive).
Conectamos las yemas con mantequilla, jugo de limón y mostaza. Prisalivaem al gusto. Presione el ajo con una prensa manual y agregue a la mezcla total. Puedes agregar un poco de sal. Mezcle ligeramente y deje reposar durante 10 minutos. Filtre la mezcla a través de un colador, esto debe hacerse, ya que si no eliminamos las micropartículas de ajo de la salsa, se quemarán al hornear. Bata la salsa con un mezclador, licuadora o batidor a mano.
Aquí, la mayonesa con ajo está lista, simplemente, sabrosa y sin aditivos químicos.
Plantar cubrir el pollo con mayonesa, cubrir el recipiente o recipiente con tapa y dejar durante 2-4 horas. En el proceso de marinar, los trozos de carne se giran varias veces.
Ahora hornea
Precalentar el horno por 15 minutos de anticipación.
Ligeramente calentada la sartén con grasa de pollo. Extienda pedazos de piel de pollo y envíe la bandeja de hornear al horno precalentado. La temperatura es de aproximadamente 200 grados, el tiempo de cocción es de 50-60 minutos.
Terminado al horno en mayonesa con muslos de pollo al ajo bien servido con patatas hervidas o puré de papas, con arroz, con judías verdes guisadas, con guisantes verdes jóvenes. Los vinos para pollo son mejores para elegir comedores ligeros, la cerveza también es adecuada.