La inflamación de la vesícula biliar, o colecistitis, es el estancamiento de la bilis en la vesícula biliar, que resulta en la propia inflamación de las paredes de la vejiga. La causa del estancamiento es siempre individual. Esto puede ser una violación en el trabajo del sistema endocrino, el sistema nervioso, el estrés prolongado, el estilo de vida sedentario, etc. Debido al estancamiento de la bilis en la vesícula biliar, se produce una infección - ingresan palitos intestinales, estafilococos, estreptococos, hongos y virus. La colecistitis suele ser un precursor de otras enfermedades gastrointestinales, como pancreatitis y colelitiasis.
Como con cualquier enfermedad del tracto digestivo, con una inflamación de la vesícula biliar, se le da un lugar especial a la dieta. Y si la inflamación ha transformado las paredes de los conductos biliares, ya no solo necesitará una dieta con una exacerbación de la vesícula biliar, sino un menú que evitará profilácticamente los ataques ya forma aguda y crónica de la enfermedad.
La esencia de la dieta
La colecistitis se desarrolla ondulada: los períodos prolongados de remisión se reemplazan repentinamente por ataques agudos, después de sobrevivir, es posible que el paciente no recuerde durante mucho tiempo la enfermedad. Pero es precisamente esto, y lo insidioso de la enfermedad, lo más frecuente es que los pacientes acudan al médico que ya se encuentra en la forma crónica y olvidada de la colecistitis.
La dieta en un paciente con vesícula biliar tiene como objetivo proporcionar condiciones favorables para el órgano inflamado, así como para la eliminación de la infección que se ha sentado en él. Estos requisitos corresponden a la dieta número 5, la opción estándar para los casos de colelitiasis hepática.
Menú
Durante la dieta durante el tratamiento de la vesícula biliar, se prohíbe el consumo de, sobre todo, alimentos grasos y picantes. Es ella quien, como ninguna otra cosa, provoca una secreción activa de bilis que, debido a la deformación de los conductos biliares, causa dolor agudo en el paciente.
Está prohibido:
- caldos ricos;
- carne grasosa - cordero, cerdo, patos, gansos;
- alcohol;
- alimentos encurtidos y salados;
- aperitivos fuertes, salchichas, productos ahumados y productos semiacabados ;
- bebidas carbonatadas;
- comida excesivamente fría y caliente;
- confitería.
Permitido por:
- carne hervida, al vapor y al horno, pescado;
- productos de ácido láctico;
- pan duro;
- galletas secas;
- verduras cocidas y hervidas, frutas ;
- jugos de frutas y verduras;
- puré de papas, gachas de avena;
- fideos
- Kissels, compotas, gelatinas.
También debe evitar el consumo de cebollas, ajo, perejil, eneldo siempre que sea posible, ya que contienen fitoncidios con un efecto gastrointestinal demasiado emocionante. La dieta para pacientes con una vesícula inflamada también proporciona una reducción en la ingesta de sal, así como la transición a una dieta fraccional de cinco días. Muy a menudo, las exacerbaciones ocurren después de una comida abundante, que fue precedida por una inanición prolongada.