El relleno para pizza con salami puede ser cualquiera. No importa si solo hay salchichas y un poco de salsa de tomate en la nevera. Pero, si las circunstancias lo permiten, puede complementar con jamón de salami, diferentes tipos de queso, aceitunas y champiñones, tomates y hierbas frescas.
Pizza con champiñones y salami - receta
Ingredientes:
Para la prueba:
- harina - 400 g;
- crup de sémola - 100 g;
- mar de sal - 1 cda. cuchara;
- aceite de oliva - 3 cdas. cucharas;
- levadura (seca) - 14 g;
- agua - 1 cda.
Para salsa:
- tomates - 250 g;
- verde albahaca - 4 ramas;
- ajo - 3 dientes;
- aceite de oliva (prensado en frío) - 2 cucharadas. cucharas;
- romero - 1 rama;
- sal, pimienta negra recién molida - al gusto.
Para el relleno:
- hojas de rúcula - 1 artículo;
- salami -12 rebanadas;
- aceitunas - 2 cdas. cucharas;
- mozzarella de queso - 200 g;
- Queso parmesano - 1 cda. cuchara;
- champiñones (frescos) - 200 g.
Preparación
Cómo cocinar pizza con salami? Tamizamos la harina sobre una mesa con un tobogán, la mezclamos con un mango y sal. Haga un surco, vierta un poco de agua tibia. Agregue levadura y aceite de oliva. Con un tenedor, cuidadosamente comienza a amasar la masa, vertiendo gradualmente agua. Bien vencer y mezclar la masa. Debe ser suave y elástico. Tiramos la masa en un bol y la enviamos a la sartén. Cúbralo con una toalla mojada y déjelo durante una hora y media en un lugar cálido. Después de que la masa sea adecuada, la amasamos y la dejamos subir nuevamente.
Para la salsa escaldamos los tomates con agua hirviendo, retiramos la cáscara y los molturamos a través de un colador. En la cacerola calentamos el aceite, añadimos ajo y romero finamente picados. Después de 2 minutos, lance la albahaca triturada y, un par de minutos después, el puré de tomate. Cocine, revolviendo, 5 minutos a fuego medio. Después de cubrir y cubrir durante 10 minutos a fuego lento, lo sacamos del plato. La salsa está lista.
La masa se enrolla en una capa de medio centímetro de espesor. Lo extendimos en la bandeja para hornear cubierta de pergamino. Manchado con salsa refrigerada, dejando bordes anchos limpios, para una corteza crujiente. Coloque uniformemente el relleno: círculos de salami, mitades de aceitunas, platos finos de champiñones, cubos de mozzarella. Hornea durante 10 minutos en el horno, precalentado a 180 grados. Mantener una pizza más larga no vale la pena, la masa está seca y será dura.
Listo, pizza aún caliente al instante rociado con rúcula y parmesano. Espolvorea con aceite de oliva, pimienta y ... ¡disfruta de la verdadera cocina italiana!
Rollo de pizza con salami y jamón
Ingredientes:
- masa - 500 g;
- el queso es 200 g;
- salami - 200 g;
- jamón - 250 g;
- Pimienta búlgara - 1 pc;
- aceite de oliva - para freír;
- Queso parmesano (rallado) - 1 artículo;
- huevo - 1 pieza;
- semillas de sésamo - 1 cucharadita;
- sal - al gusto.
Preparación
La pimienta búlgara se corta en medias anillas y se fríe hasta que esté suave. Salami cortado en rodajas, jamón y queso - rodajas. La masa se divide en 4 partes, cada una extendida sobre una mesa servida con harina en un rectángulo. Retrocediendo 2 cm desde el borde, coloque capas: queso, salami, jamón, pimiento. Cubra con queso parmesano. Los bordes de la masa están cubiertos con un huevo ligeramente batido, enrolle el rollo. Cubra con un huevo y espolvoree con semillas de sésamo.
Ponemos los rollos en una bandeja para hornear cubierta de pergamino, tapamos con papel de aluminio y lo enviamos al horno por 10 minutos, calentados a 220 grados. Después de quitar la lámina y damos los rollos dorados por otros 15 minutos.