El escalope es un trozo de carne liso, redondo y delgado que se fríe o hornea por ambos lados. Como guarnición, todo lo que combina con carne: trigo sarraceno, patatas, arroz, pasta es perfecto para ello. Vamos a descubrir cómo cocinar un escalope en el horno y complacer a sus seres queridos con este plato increíble.
Escalope de cerdo en el horno
Ingredientes:
- carne de cerdo - 600 g;
- queso de variedades duras - 80 g;
- huevo - 1 pieza;
- ajo - 3 dientes;
- migas de pan - 100 g;
- aceite vegetal;
- verdes de perejil, hojas de lechuga - para decoración;
- pimienta, sal, al gusto.
Preparación
Para preparar el escalope en el horno, el cerdo se lava a fondo, se seca y luego se corta en trozos pequeños. Después de eso, los batimos un poco, sal y pimienta al gusto. A continuación, cada trozo de carne se fríe en una sartén con la adición de aceite vegetal, durante aproximadamente 2 minutos.
Mientras tanto, frote el queso rallador pequeño, agregue pan rallado, ajo picado y un poco de aceite vegetal. Todos cuidadosamente mezclan y ponen la yema de huevo. Después de eso, engrasamos la sartén con aceite vegetal, esparcimos escalopes fritos y, desde arriba, untamos la carne con la mezcla previamente preparada. Enviamos la sartén al horno y horneamos los escalopes durante 15 minutos, a una temperatura de 200 ° C. Cuando sirva sobre la mesa, decore el plato con hojas de lechuga fresca y hojas de perejil.
Receta de escalope de cerdo con tomates
Ingredientes:
- carne de cerdo - 800 g;
- queso duro - 100 g;
- tomate - 1 pc;
- verdes de perejil - al gusto;
- vinagre de vino - 1 cda. cuchara;
- aceite vegetal - 2 cucharadas. cucharas;
- pimienta, sal, al gusto.
Preparación
Tomamos carne de cerdo, la lavamos, la secamos y luego la cortamos en pedazos pequeños. Después de eso, eliminamos la carne, la sal y la pimienta. En un tazón, mezcle el aceite vegetal y el vinagre de vino, un poco salado. El adobo resultante engrasa cada trozo de carne y lo guarda durante 2 horas en el refrigerador. Luego freímos las vieiras en una sartén, pero solo en un lado. Mis tomates y cortados en tazas, platos delgados de queso. Asamos la carne asada en un plato para hornear, desde arriba ponemos el tomate y el queso. Enviamos todo al horno y esperamos hasta que el queso se derrita por completo. Antes de servir, espolvorea el plato con perejil picado.
Escalopes de cerdo con champiñones en el horno
Ingredientes:
- carne de cerdo - 800 g;
- pan blanco - 100 g;
- champiñones frescos - 200 g;
- mantequilla - 80 g;
- salsa de tomate - 250 ml;
- ajo - 3 dientes;
- verdes de eneldo, si se desea;
- pimienta, sal, al gusto.
Preparación
Cómo cocinar chuletas de cerdo con champiñones? Para hacer esto, tome la carne, lave cuidadosamente, seque y luego corte en pedazos con un grosor de aproximadamente 1.5 centímetros.