Anteriormente, Pilaf se consideraba un plato nacional uzbeko, y ahora está preparado en todas partes y de un conjunto muy diferente de productos.
Las recetas de pilaf de verduras existen mucho. ¿Qué tipo de vegetales se pueden poner en pilaf? Por supuesto, esto es tradicionalmente cebollas y zanahorias. Los dentículos de ajo se ponen en cualquier pilaf, excepto los dulces. Y también búlgaros y pimientos picantes, berenjenas, tomates, guisantes y apio.
El arroz cocinado con vegetales es un plato deliciosamente delicioso y nutritivo. Permítanos aprender con usted cómo cocinar pilaf de verduras y complacer a todos con este increíble plato.
Pilau vegetal en el multivariante
Ingredientes:
- arroz - 3 artículos;
- zanahorias - 2 piezas;
- cebolla - 2 piezas;
- Pimienta búlgara - 4 pzs .;
- ajo - 2 dientes;
- aceite vegetal - 3 cucharadas. cucharas;
- sal - al gusto;
- cúrcuma - 0,5 cdta.
Preparación
Cómo cocinar pilaf de verduras en un multivariante? Primero tomamos todas las verduras, las limpiamos y cortamos en cubos pequeños. En la taza multivarka vierta un poco de aceite vegetal, poner la pimienta búlgara, cebolla y zanahoria. Configuramos el modo "Quenching" y cocinamos durante 40 minutos. Periódicamente abra la tapa y mezcle los vegetales. Después de que haya transcurrido el tiempo, agregamos un arroz bien lavado. Le pegamos unos dientes de ajo, rociamos con cilantro molido y cúrcuma. Ahora vierta agua hervida en el cucharón, póngalo en el fuego, agregue sal y espere hasta que hierva. Llénalo con arroz y configura el modo "Plov". Después de la preparación, no abra la tapa por otros 45 minutos, para que el arroz esté tan cansado como sea posible.
Pilaf de verduras con setas
Pilaf de verduras con champiñones, cocinado sin la adición de aceite vegetal, es un excelente plato dietético excelente con propiedades nutritivas y buen gusto.
Ingredientes:
- arroz - 400 g;
- champiñones frescos - 350 g;
- cebolla - 2 piezas;
- zanahorias - 2 piezas;
- sal, condimento para pilaf - al gusto;
- agua - 1 litro.
Preparación
Para hacer un delicioso pilaf con champiñones, primero debes hacer arroz. Para hacer esto, tomamos un mejor arroz de grano largo, lo clasificamos, lo enjuagamos bien con agua fría y lo ponemos en una cacerola. Vierta agua en otro recipiente, hiérvelo, agregue un poco de sal y llénelo con arroz. Deja en esta condición debajo de la tapa durante aproximadamente una hora, de modo que los granos sean absorbidos apropiadamente por el agua. Mientras se prepara el arroz, prepararemos el asado y los champiñones. Para hacer esto, limpiamos zanahorias y cebollas. Las zanahorias se frotan con un rallador grande y pican finamente las cebollas. Enviamos verduras a la sartén con aceite vegetal. Primero freír las zanahorias por unos 10 minutos. Después de 5 minutos, agregue las cebollas. Ponemos la sartén lista en el plato.
Ahora preparemos los champiñones. Si usa silvicultura, primero debe hervir un poco, y luego freír. Si se trata de champiñones u hongos ostra, puede freírlos inmediatamente. Los champiñones míos, cortados en platos y guisados bajo una tapa, se ponen en un plato.
Eso es todo, todos los ingredientes para el pilaf están listos. En un caldero o una olla con un fondo grueso se ponen hongos, luego cebolla y zanahorias, y encima de arroz. Todos vertimos agua hirviendo en la parte superior del arroz. Encendemos el fuego y cocinamos debajo de la tapa durante unos 40 minutos a fuego lento, de modo que el agua se haya ido por completo.
Espolvoree arroz con especias y sal al gusto, agregue bayas agracejo.
Luego apaga el fuego, mezcla el pilaf y coloca en los platos. Si lo desea, puede agregar al pilaf otras verduras diferentes. Por ejemplo, berenjena, pimienta búlgara o incluso remolacha. Deben ser fritos por adelantado, junto con zanahorias y cebollas. Los champiñones también pueden reemplazarse con frijoles o guisantes. ¡Experimenta y no tengas miedo! Incluso se puede tratar de reemplazar el arroz con alforfón o bulgur, también resultará increíblemente delicioso.
Si desea hacer su plato más rápido, consulte la receta del pilaf en el microondas y pilau en el aerogrill .