Plov, como cualquier plato nacional, tiene muchas variaciones en la tecnología de recetas y cocina, desde cortar los ingredientes hasta terminar con los utensilios de cocina, por lo que el plato no es fácil, especialmente para la joven ama de casa. Para facilitar su vida y tener confianza en la calidad del producto terminado, intente cocinar pilaf en aerogrill. Con la ayuda de un astuto asistente de cocina, el arroz en el plov sigue friable y fragante, y la carne es jugosa.
Preparación de pilaf con cordero en aerogril
Un pilaf uzbeko con cordero picante y aromático real se puede cocinar fácilmente en su cocina con la ayuda de aerogrill y algunos de nuestros consejos.
Ingredientes:
- cordero (pulpa) - 0.5 kg;
- zanahorias - 2 piezas;
- cebolla - 1 pc;
- aceite vegetal - 5 cucharadas. cucharas;
- arroz - 1 vaso;
- ajo - 3-4 dientes;
- especias: agracejo, azafrán, zira, sal, pimienta - al gusto.
Preparación
Las zanahorias se cortan manualmente con pajitas finas, semirrientes de cebolla y la carne en trozos grandes al gusto. Pasamos a la preparación de zirvak tradicional (es decir, carne asada y verduras), antes de cocinar pilaf en aerogrill, la mezcla de su cordero y las verduras deben freírse en una sartén de pared gruesa, con un montón de aceite vegetal. El proceso de fritura tardará de 25 a 30 minutos, mientras mira el fuego, debe ser lo suficientemente fuerte, y lo más importante, no se olvide de agregar las especias al gusto durante 15 minutos antes de que finalice la cocción.
Cuando el morro esté listo y el arroz lavado, diríjase a la etapa de cocción en el aerogrilo: en el bol del aerogrill llenamos todos los ingredientes, vertimos agua caliente (para que cubra el arroz con 1-2 dedos) y la dejamos languidecer durante una hora a una temperatura de 180 grados.
Receta pilaf con mariscos en aerogril
Pilaf con mariscos es un verdadero plato festivo, cuyo sabor y aroma difícilmente se puede expresar con palabras. Intenta mimarte, aunque no sea barato, sino una versión increíblemente deliciosa del pilaf habitual.
Ingredientes:
- mejillones pelados - 350 g;
- calamar - 2 cadáveres;
- camarón - 200 g;
- arroz - 500 g;
- ajo - 3 dientes;
- mezcla de especias para pilaf - 1 cda. cuchara;
- sal, pimienta, al gusto;
- cebolla - 2 pzs.;
- zanahorias - 2 piezas;
- verdes (cualquiera) - al gusto.
Preparación
Las cebollas y las zanahorias se cortan en grandes cantidades y se envían a aerogrill para que se ablanden a la temperatura máxima durante 10-15 minutos. Después del tiempo, puede tirar los mejillones limpios, agregar un poco de agua (para cubrir la mezcla), todas las especias y dejar que se apaguen durante otros 15 minutos a la misma temperatura. Después, es posible colocar un arroz prelavado de grano largo y verterlo con agua 2 dedos por encima del nivel de los cereales. Cocinamos durante 45 minutos a 200 grados.
El resto de los mariscos en forma de calamar y camarón se recomienda limpiar y preparar ligeramente por separado, ya que su carne tierna puede volverse dura en el proceso de cocción prolongada. El pilaf confeccionado está decorado con los mariscos y verduras restantes.
Pilaf con pollo en aerogrill
Ingredientes:
- pollo (excepto filetes) - 500 g;
- arroz - 1 artículo;
- zanahorias - 1 pieza;
- cebolla - 1 pieza;
- aceite vegetal - 3 cucharadas. cucharas;
- ajo - 3 dientes;
- especias para pilaf, sal, pimienta - al gusto.
Preparación
Chuleta de pollo en trozos, sin quitar la piel. En el aceite vegetal freír grandes pajitas de zanahorias y medias anillas de cebolla, junto con especias. Antes de cocinar pilaf en aerogril, dore ligeramente el pollo junto con las verduras, y luego cambie la sartén al dispositivo de cocina. Llene la carne y las verduras con agua para cubrir, y deje que se apaguen a 180 grados durante aproximadamente media hora. Al final del tiempo, ponemos el arroz y el ajo lavados, agregamos agua al dedo sobre el borde del cereal de arroz y lo dejamos listo para 40-45 minutos a 200 grados. Buen provecho!