La carne del pavo es extremadamente útil, dietética y fácil de asimilar, pero debido a su bajo contenido calórico, una parte tan tierna de un ave como un filete a veces resulta demasiado seca o, por el contrario, no está preparada. Para estar seguro de la calidad de la comida servida, es más fácil usar ayudantes de cocina para hacerlo, lo que hará que el trabajo más difícil para usted. Uno de estos asistentes es un multivark, en el que incluso un plato tan difícil como un filete de pavo se puede cocinar en broma. Las sutilezas de la tecnología de cocción de filete de pavo y deliciosas recetas de cocina en el multivark se pueden encontrar en este artículo.
Relleno de pavo relleno, horneado en una
Diversificar el menú de la dieta se puede preparar rellenando un filete de pavo en un multivark. Una rebanada de un rollo de carne tierna se puede poner en un sándwich, o servir como plato principal a dúo con su salsa favorita.
Ingredientes:
- filete de pavo - 500 g;
- huevos - 2 piezas;
- calabacín - 1 pieza;
- ajo - 1 diente;
- Queso duro - 60 g;
- mantequilla - 1 cucharada cuchara;
- perejil - 1 manojo;
- caldo (o agua) - 1 vaso;
- vino blanco seco - medio siglo;
- sal, pimienta.
Preparación
En un trozo de filete de pavo con un pequeño cuchillo afilado cortamos el bolsillo para el relleno, el filete en sí no debe ser demasiado grueso, por lo que si tiene una pieza demasiado grande, tómela antes de cocinarla.
Para llenar el bolsillo hervimos dos huevos de gallina. El perejil, el calabacín, el ajo y el queso se muelen en una licuadora y se mezclan con un huevo duro derruido. Ponemos el relleno en el bolsillo y colocamos el segundo huevo completamente sobre la almohada del relleno, primero lo limpiamos. No te olvides de arreglar correctamente el "bolsillo" desde el exterior y el interior.
La preparación del filete de pavo en el multivarquet va en 2 etapas: en la primera etapa, el "bolsillo" se fríe en mantequilla en el modo "Freír" o "Hornear" hasta que esté dorado, y en el segundo puede verter el filete con vino y caldo y cocinar en modo "Hornear" o "Quenching", la hora se configura automáticamente.
Filete de pavo con pistachos en un multivark
Ingredientes:
- filete de pavo - 1 kg;
- pistachos - 100 g;
- Tomillo seco - 1 cucharadita;
- aceite de oliva - 1 cda. cuchara;
- sal, pimienta, al gusto.
Preparación
El filete de mi pavo y seco. En un tazón pequeño, mezcle aceite de oliva, sal, pimienta y tomillo seco, engrase el adobo de pavo y deje por lo menos 5 horas en el refrigerador (idealmente - un par de días).
Filete en escabeche con pistachos fritos, relleno de nueces en los cortes de la carne, hecho con un cuchillo pequeño. Ahora puede enviar el pavo para prepararlo en el modo "Horneado" para el tiempo establecido automáticamente (generalmente es alrededor de 1-1.5 horas).
El sabor de la carne preparada abrirá perfectamente la salsa de arándano, que es fácil de preparar con un puñado de arándanos, triturada con una cucharadita de azúcar y una pizca de pimienta. Bayas de bayas vierta 3-4 cucharadas de agua y cocine hasta que espese.
Pechuga de pavo en multivark
La pechuga de pavo se vende generalmente junto con la piel, lo que nos puede ser útil en experimentos culinarios. Por ejemplo, intente cocinar un filete de pavo con una fragante corteza de mostaza en un multivark.
Ingredientes:
- filete de pavo (con piel) - 500 g;
- mostaza europea - 1 cucharadita;
- mostaza dijon - 1 cda. cuchara;
- una mezcla de especias "hierbas provenzales" - 1 cda. cuchara;
- sal, pimienta, al gusto.
Preparación
El secreto de cocinar una buena corteza en un multivark es freír previamente en una sartén convencional.
Entonces, primero preparamos la mezcla de mostaza, combinándola con hierbas y especias. Con esta mezcla, se debe frotar toda la pechuga y especialmente la cáscara seca (!). El filete de pavo se puede dejar marinar, pero en la versión expresa de la receta, puede ir directamente a la cocina: el pavo se fríe en una sartén, el fuego es pequeño, una pequeña cantidad de mantequilla no hará daño. Una vez que la corteza ha comenzado a dorarse, la mama puede transferirse al multivariante. Modo de cocción "Hornear", tiempo - 1 hora. La pechuga lista es buena con cualquier salsa, y servirla es para aligerar las guarniciones vegetales. Buen provecho!