El merengue de torta es probablemente el postre más fácil en la preparación y composición de los ingredientes, su receta no sufre ningún cambio y adiciones a lo largo de su existencia. Al mismo tiempo, sigue siendo muy popular y querido por muchos desde la infancia. Hoy, te diremos cómo preparar una tarta ligera de merengue.
Lo principal en el proceso de hacer un merengue de merengue en casa es observar algunas reglas simples. En primer lugar, las yemas de las proteínas deben separarse con sumo cuidado, sin permitir que la yema ingrese a la proteína. En segundo lugar, los huevos deben enfriarse. Y una cosa más, los platos en los que azotarás las proteínas deben lavarse y secarse bien. En este caso, azotes, obtienes una espuma fuerte y aireada.
Merengue de torta
Ingredientes:
- claras de huevo - 4-5 piezas;
- azúcar granulada - 1 vaso.
Preparación
Primero, descubriremos cómo hacer merengue . Batimos las claras de huevo en una espuma espesa (puedes usar una batidora, pero algunas amas de casa prefieren batir la proteína manualmente con el batidor de espiral habitual, no toma mucho tiempo durante unos 10 minutos). Luego vierta sobre 1 cucharada de azúcar, batiendo la espuma cada vez hasta que el azúcar se disuelva por completo, al final puede agregar la vainilla. Recogemos la crema de proteína con una cuchara y la volteamos, si la crema no cae y no se extiende, entonces todo se hace correctamente.
La sartén se lubrica con mantequilla y se cubre con papel de hornear y se extiende la masa con una jeringa de confitería o una manga, pero es posible y solo una cuchara con pastillas pequeñas. Ponemos el horno en el modo mínimo (hasta 100 grados), en los primeros 10 minutos de cocción, el horno se puede abrir ligeramente. Después de aproximadamente 20 minutos después del inicio de la cocción, cubra las mejillas con papel pergamino para que permanezcan blancas.
El tiempo de cocción varía de 1.5 a 2 horas, dependiendo del tamaño del merengue y las posibilidades del horno. Cuando los pasteles estén listos, déjalos un rato en el horno. Los pasteles se pueden comer de esta manera, pero se pueden usar como tortas para una tarta de galletas con merengue y flan .