Sin salsas de tomate, ni siquiera podemos imaginar algunos platos, y no siempre queremos comprar salsas preparadas. De hecho, cocinar en casa una deliciosa adición a los platos principales es mucho más fácil de lo que parece.
Cómo hacer salsa de tomate para macarrones de pasta de tomate - receta
Ingredientes:
- pasta de tomate - 200 g;
- agua 200 g;
- azúcar - 100 g;
- cebolla - 1 pieza;
- pimienta molida negra y roja - pizca;
- pimentón - 2 cucharaditas
- laurel - 1 hoja;
- orégano - 1 cucharadita;
- ajo - 2 dientes;
- aceite refinado - 30 g;
- vinagre de la uva ;
- sal.
Preparación
Pele y pique finamente la cebolla, puede hacerlo incluso con una licuadora, pero con mucho cuidado, no debe obtener puré de cebolla. Aplastar ajo y cortar finamente con un cuchillo. Después de verter la cebolla en la sartén, poner la cebolla y ponerle un poco de temperatura, no es necesario asar la cebolla, solo necesita calentarse bien y perder color, es decir, volverse transparente. Y después de eso, agregue ajo, revuelva y espere hasta el momento en que el ajo huela. Luego ponga la pasta de tomate en la sartén, mezcle con cebolla y ajo y continúe calentando sin subir la temperatura. La pasta de tomate simplemente necesita procesarse térmicamente, a pesar de algunas recetas de salsa en las que se describe el simple cultivo de pasta de tomate con agua hervida con especias. En un tazón pequeño para cocinar en la estufa, vierta agua, vierta azúcar, pimientos, orégano y ponga un laurel. Espere a que hierva, reduzca la temperatura y cocine durante otros 7 minutos, y luego cuele y vierta en la sartén hasta la pasta de tomate. Cuando la salsa comience a hervir, vierta el pimentón, agregue sal y vinagre gradualmente. Cuando el sabor sea exactamente lo que quería, simplemente apague la placa calefactora.
La receta de una deliciosa salsa de tomate para macarrones de tomates, pasta de tomate y carne
Ingredientes:
- carne de res - 200 g;
- ajo - 10 g;
- zanahorias - 1 pieza;
- cebolla - 1 cebolla;
- Pimienta búlgara - 1 pc;
- vino seco rojo - 100 g;
- tomates - 2 pzs .;
- pasta de tomate - 70 g;
- aceite de oliva - 40 g;
- romero;
- tomillo
- pimentón;
- sal.
Preparación
La carne se lava y se corta muy finamente, luego se corta con un cuchillo en la parte superior, se debe obtener carne picada casi picada. Vierta aceite en la sartén y encienda el fuego, y después de un par de minutos, coloque la carne picada allí. El ajo también está finamente picado y luego lo pone a la carne. Cebolla finamente picada y agregue a la sartén, luego corte en cubitos pequeños las zanahorias y también pegue a la carne, luego, en los mismos cubitos, pique los pimientos, los tomates y espolvoréelos en una sartén. Espere 5 minutos, agregue el vino y espolvoree el romero picado y el tomillo. Y después de cinco minutos agregue el pimentón y la pasta de tomate, mezcle y cocine por unos 10 minutos.